做港式点心很多年，一直都很喜欢研究各种点心做法。 最近整理了一下做港式的配方和步骤，做了个合集，分享给广大吃货朋友。
时宝玉时宝玉食材：米粉，猪筒骨（猪棒骨）、瘦肉、花生米、生菜 配料：葱花、蒜蓉、辣椒圈、香菜、生抽、老抽、食用油、胡椒粉、盐、味精1.花生用开水泡透，沥干水后去皮备用；生肉用清水泡出血水；2.猪筒骨清洗干净后放入锅中，加入清水、生姜片，煮滚后再煲半小时，把骨头上的血沫完全煮出，
糜宝瑾很多人都不知道，其实牛百叶是可以做凉菜的～ 而且清爽脆嫩，口感绝佳～ 在重庆，凉拌牛百叶可是有姓名的冷菜！（重庆人称牛百叶为“千层肚”） 《舌尖上的中国》第一集里，就有它的身影。
单于慧平280 赞同 · 521 评论回答以前做过苹果酥，这次试试新出的苹果派。 原料： 苹果两个、黄油60g、普通面粉300g、泡打粉5g、白糖40g（可换成其它果干）。
巫烁2018.9.3更新 最近很多朋友关注这个答案，非常感谢大家的厚爱！ 由于本人长期在外地学习和工作，所以只能偶尔回潮州做美食。
段艾泓1、首先把苦菊冲洗干净，放入凉水中泡一会 2、把大蒜拍扁，切成末，小米椒切圈，香菜切末，一起放在碗内，加一勺芝麻香油搅拌均匀待用（这样拌出来的菜会更香）3、锅内加水烧开后加入少许食盐和油，这样可以让菜品颜色更翠绿，接着下入苦菊焯烫半分钟，捞出过一下凉水，挤干水分后放到盆内4、把调好的料汁浇到苦菊上，
匡家佑首先，面皮调料的做法。这个做法很简单，买一个家常的浇头就好啦~ 面筋也超好吃的（๑´ڡ`๑） 然后就是最重要的步骤！擀面皮！！！ 这个需要一点技巧哟～ 我是在网上看到别人做的，回来自己试了一下，真的超级好吃！！！ 用擀面杖把和好的面团擀成薄片。
常逸翮作为一个常州人，必须推荐一下我们当地的绿豆糕！ 首先从颜值上就赢了！盒子很精致，包装也很漂亮~打开盖子可以看见一层保鲜膜隔开了两半边，防止糕体互相接触被污染（真是个小细心呢) 然后从味道上说，我买的这个牌子的绿豆糕是咸味的，里面还有颗颗黑豆，混合着豆沙，口感非常紧实细腻，
扶语兮炒面的方法简单，但是炒好却是很讲究的。想要炒好一份好吃的炒面，要注意以下几个问题： 1、面条的选择 市场上卖的面条种类很多，有鸡蛋面、葱油饼、手擀面、凉皮等，我们在选购的时候应当选择碱水面条。因为碱水能中和胃酸、促进消化。而且碱水面条富含碳水化合物，能为大脑提供足够的营养，让我们更有精力。
栾如意清炖鱼，是我家冬天最受欢迎的鱼汤！ 材料很简单，一条鱼、一把粉条（也可以用粉丝）、几颗白菜、一块豆腐，葱姜蒜适量就可以了。 做这道菜，最关键的是要“清”和“炖”。 “清”就是要做到无油少盐，只保留鱼肉本身的鲜味。所以用猪油、鸡油等油脂去炖鱼是不对的。另外少放盐也是为了避免菜肴“脱水”变得干柴。
养芸阳“铁”一般的老锅，“锅”一样的实力！ 用老锅炖出来的鸡肉，味道自然不会差到哪里去。 下面，就请大家跟着我，一起来做这道【砂锅煲土鸡】。 老锅的特点：保温性强、透气性好。
万俟锦瑞“南有西湖，北有洪泽” 说的是中国两大著名的赏荷胜地。不过很多人不知道的是，在洪泽湖畔，除了观赏性很强的荷花之外，还有许多野生植物资源。其中就有一种叫做“湖珍米”的小众粮食作物，生长在湖边沼泽和荒滩地带，由于生长环境特殊，所含有的氨基酸、维生素等营养物质要远远高于普通水稻。
长孙正美做香辣炸鸡，主要要掌握好油炸的火候和时间，炸老了会发硬不好吃，炸嫩了又容易软烂不酥脆，下面分享我的做法。 准备食材：鸡腿、淀粉、鸡蛋清、豆瓣酱、葱姜蒜、干红辣椒、花椒、八角、香菜 步骤一：把新鲜鸡腿冲洗干净后去掉骨头（方法很简单，用刀背轻轻敲击骨头，使之与鸡肉分离）。
葛家萦280 赞来更新答案啦！ 最近很多朋友点赞这个问答，我也很开心~~ 所以今天做了改良版～ 这次多加了点水，因为我是用高压锅做的（其实如果用普通的电饭煲做，水的量应该再多一点） 首先把大米泡好备用 大米和水的比例是1：1.2 然后准备一个碗加入少许的橄榄油、
诸俪娜1. 将贝尖放入淡盐水浸泡2个小时，其间换水2次； 2. 将生姜去皮切片、蒜去皮切成蒜末； 3. 在炒锅里加入植物油，烧至温热后倒入姜片和蒜末，小火炒至香味四溢且微微发黄时，放入剁椒酱，继续用小火翻炒约5分钟； 4. 开大火，倒入处理干净的贝尖，迅速翻拌均匀，使每颗贝尖上都沾上一层薄薄的油，
甄泺雨作为在川北长大，目前在成都工作的人，非常负责任的说一句，泡椒凤爪真的不正宗！ 说起泡椒凤爪，不得不先说说它的"祖宗"--泡菜。关于泡菜，《蜀典》里有记载“涪陵，郡名也。郡东有平都山……”这里的平都山就是现代涪陵区的乌江大桥和滨江公园一带，也是当今重庆涪陵榨菜的发源地。
植家瑞煎着吃1.准备一条鲫鱼，刮鳞去掉内脏2.用厨房纸擦干表面的水分，鱼身两侧划几刀，便于入味儿（不划也可以）3.在鱼身和鱼肚内抹上食盐，腌制十分钟4.鸡蛋打入碗中，搅散备用 5.把腌制好的鲫鱼沾匀蛋清6.锅内放油烧热，油温后改小火，把鲫鱼放进去慢煎至两面金黄7.烹入料酒去腥，加入生抽、白砂糖提鲜，添汤，
余知珉烤的酥脆，嫩到流汁！烧烤排骨这样做真的太好吃了！ 一到夏天，就忍不住想要吃东西！ 看着别人在户外吃烧烤，再看看自己，哎… 不过我最近发现了一个好东西！ 不需要炭火，不用洗烤架！ 懒人也能用！ 就是这款电烤锅！食材也特别简单！
糜丽琬黑土豆土豆洗净，入锅蒸熟后取出晾凉，去皮压成泥待用。蜂蛹洗净晾干，拍上少许干淀粉，入五成热油锅中炸脆捞出控净油。原锅留少许底油烧热，下入切好的蒜片、青椒块炒出香味，加入盐、味精炒匀倒入土豆泥中翻炒均匀盛出，将土豆铺在盘中，倒入蜂蛹即可。提示：土豆要蒸熟透，压的越细腻越好。
夏侯文馨感光食物又被称为光敏感食物，是指了一些吃了之后会让人容易被紫外线“晒伤”的食物。这些食物大部分通过影响人体的光敏性增加而诱发和加重光感性皮肤病和其它光毒性反应，常见光敏感食物主要有：1、蔬菜类：无莱、雪菜、油莱、芹菜、茴香、香菜、韭菜、苔菜、芥菜、灰菜、白萝卜、生姜、土豆、茄子、扁豆、豇豆、木耳，
山一念