大铁锅炖鸡怎么做好吃？
“铁”一般的老锅，“锅”一样的实力！ 用老锅炖出来的鸡肉，味道自然不会差到哪里去。 下面，就请大家跟着我，一起来做这道【砂锅煲土鸡】。 老锅的特点：保温性强、透气性好。
第一步丨准备食材 主料 土鸡半只（800g） 辅料 葱1段、姜3片、蒜3瓣、干辣椒2个、八角1个 香料 生抽2勺、老抽1/2勺、料酒1勺、白糖适量、食用油适量 调料 盐1勺 步骤二 | 处理食材 1.土鸡洗净剁块，生姜切片，大葱切段。（为了更好入味，鸡肉可以适当切大块一点）
步骤三 | 炒锅中加入比炒菜多一倍的食用油，冷油下锅，倒入切好的土鸡，小火煎制。
步骤四｜加入两勺生抽＋一勺老抽＋1勺料酒+适量白糖调色调味增香，再倒入切好的葱姜蒜和辣椒等香料，开中火翻炒均匀。 当闻到香味之时，就可以关火了。
步骤五|准备一个合适的砂锅，底部铺上姜葱蒜粒，然后将炒好的土鸡连汤带料一起倒入砂锅内，盖上盖子，小火慢煨40分钟左右。 根据个人口感口味不同，可以放入适量的食盐调味。 完成！来品尝这口鲜香四溢的砂锅煲土鸡吧~