首先，在淡水养殖中，中国有着悠久的养鱼历史（浙江余杭鱼种场建立于1958年），但是养虾的历史却并不悠久 。上世纪70年代末才开始引进南美白对虾，进行人工繁育和饲养；而河虾也就是青虾，在国内的养殖更是近20多年才如火如荼起来的。
仇春元仇春元作为一个在寿司店混了10来年的餐饮人，可以负责任地讲，手卷最好吃的部分在于它的原料——鸡蛋、虾仁、黄瓜等食材本身的味道。 所谓的酱汁不过是添头而已。
昝靖海说起好吃的蘑菇，那可太多了！ 我最喜欢吃的蘑菇做法是炖鸡汤、排骨汤。每次用骨头煲了汤之后，一定要留着骨头，把上面的浮油撇掉，然后捞起浸泡了一晚上的香菇、平菇或者杏鲍菇等，用清水冲洗干净后，撕成条状或切片状，再倒入刚才熬好的汤里，放点盐调味，撒点葱花增香，这汤喝起来鲜甜可口，浓郁入味，
孟勇功我吃过最好吃的咸鸭蛋是浙江嘉兴那边裹着红泥腌制的，那种灰棕色的泥很有特色而且很入味儿，咸鸭蛋的味道很好，油比较多蛋黄也沙沙的。以前在超市买到的都是那种白色泡沫塑料盒装的，这次买了包装挺有意思的，用红色瓦罐装着，还配了个小勺子，感觉很古朴。
厉琪首先明确一点，最好的栗子应该在味道上，而不是价格上。 栗子的品种很多，我国主要栽培的有两种，一种是油栗，另一个是毛栗（也叫辽栗）。我们平常所吃的栗子，大部分是毛栗，因为产量高，口感也还不错。油栗比较娇气，不易种植和保存，所以价格要比毛栗贵一些。
杭滟对啊，真的炒鸡好吃的~ 先给大家展示一下，什么叫「肉嫩到无法呼吸」 小鸡炖蘑菇，是最经典也是最家常的东北菜之一了。 食材非常简单，可是做出来的味道绝对是绝品。1、准备一把香菇，去掉根部，用清水冲洗干净。 再切一些土豆丁和胡萝卜丁，用来增加菜的分量感和营养密度。 我这把香菇比较大只，所以一共只用了4个。
訾博艺作为一个在东北大森林里长大的孩子，我对山珍海味有着特殊的感情。 说起皮子那可就多了去了。 我最爱吃的皮子要数榛子了。 榛子这玩意儿营养丰富，味道好还便宜。我小时候除了核桃以外最喜欢吃的就是榛子了。每次去超市总要买上不少。其实现在想想我觉得榛子的香味应该是我对故乡记忆里最为深刻的气味之一了。
巫晨璐首先，这个“嘴尖”是相对于其他淡水鱼的嘴巴形状来描述的。比如我们常见的鲤鱼等，嘴型狭长，呈三角形；而青鱼、草鱼和鲢鳙的嘴则比较大，宽而扁。所以，“嘴尖”其实就是形容鲤科鱼类那类长长的、锥形的嘴巴。 偏口（又叫鲽）属于鲽形目，有700多种，主要分布在温带水域，我国沿海都有分布。
应嘉敏首先，要搞清楚，很多人不喜欢吃魔芋是因为味道，因为魔芋本身味同嚼蜡，但是！重点是魔芋具有极强的膨胀性，也就是可以吸水变得很大很软，然后你可以捏成各种形状，上锅蒸熟就可以啦~ 像我家就会把它拿来做芋圆或者烧仙草（我也不知道这是不是魔芋……） 不过最爽的吃法还是用来涮火锅！
邱瑜牛脆骨，应该是牛身上的关节部位，有“脆骨”二字，说明这种骨头含胶原蛋白较多。 平时啃猪骨头、牛骨头的时候，那些骨头里面带有一些白色骨质部分，比较脆的部分就是这些胶原蛋白集成的筋膜。用高压锅煮半个小时以后，再放到火锅里涮一下下，蘸着小料吃，那味道简直不摆了！
通俊静1、选料： 做熟菜讲究原料新鲜，这是保证菜肴优质的关键因素。对于新鲜程度的判断，一般从两个方面入手：一是看，二是闻。看就是观察原料的色泽、形状，是否新鲜；闻即是根据嗅觉判断是否有异常气味，有无鱼腥味、酸味或其他异味。如果以上两方面均表现正常，则可以认为原材料新鲜。
扶缬浣作为一个地道的北方人，我是吃洋葱长大的。记得小时候家里种了满满一院子（可能有一亩地吧）的葱和洋葱。 印象里妈妈做的菜里面几乎每道菜都有它。鸡蛋炒洋葱，羊肉炖洋葱，烧茄子拌洋葱…… 总之那会就觉得洋葱特别好吃，后来上大学到了南方，发现很多人都不吃。我就非常不解风情地问过他们为什么不吃！
越浩皓最近很火的蛋黄酥窝窝，我吃过好多家了！ 个人最爱苏阿姨的蛋黄酥窝窝，咸蛋黄味道纯正，不会很干硬也不会很稀软，整体口感很好~而且价格也不贵，一袋10个才25元！ 还有他们家新出的黑金酥也很好吃，里边是雪媚娘皮包裹着凤梨果肉，中间有一层淡淡的奶黄，一口咬下去超清爽！
聂凡芹谢邀~ 第一次在知乎答题，紧张…… 作为土生土长的梅林人（现在身在海外），我简直爱死这个地方了！先说吃的吧～1.肠粉：肠粉店到处都是，一般下午5点左右开门，价格都不贵，大概20-30块一盘，馅很大很饱满，淋上特制的酱油后香味扑鼻啊～2.火锅：和川菜不同，这边的火锅比较清淡，涮的是海鲜和蔬菜，
逄天雪“菇”字是个形声字，上面是“草”字头代表植物，下面是“辜”表示发音（这个“辜”读gu），整个字的含义就是带“草”头植物里发出声音的，那么一串串的，像花一样的是什么呢？ 答主也是第一次看到鲜香菇长成这样，之前只吃过干香菇或者晒成的香菇干。
公冶函妮都挺好的，主要是看个人口味 腌制方法基本差不多，先把新鲜的鸭蛋或者鹅蛋清洗干净，晾干表面水分（一定不能带水，否则容易变质），然后涂抹食盐，均匀铺上白酒，再薄薄的涂抹一层食盐，最后盖上盖子，存放于阴凉干燥处，每天打开锅盖放透气，让酒香弥漫房间并渗透进蛋里。大概半个月至一个月就可以吃了。
玉玲杉我吃过最好的做法是云南蒙自的烤牛奶。 把刚刚摘下来的鲜嫩玉米，放在火上烤，边烤边刷上牛奶和奶油，香味扑鼻而来，烤熟之后香气更浓郁。烤好的玉米一粒粒掰下来吃，软糯香甜，入口即化。不过，这样做出来的味道有点单一。后来我们在腾冲吃到一种玉米的做法，才算是惊艳。
茅晓林这两个东西，我都很喜欢。 首先从口感上来说，糯米柔软、细腻；而黄米粗糙、坚硬。就象是米中的粗粮和细粮，所以用黄米做的食物都感觉比较硬。 但是糯米和黄米的营养差别很大。
阚丝诺先放一个自己做的全羊汤，冬天来一碗这样的羊汤实在太幸福了 作为一个在羊汤店里喝过不少次羊汤的南方人，负责任地说，羊汤的确是好喝的。但和很多人想的不一样，它并不是“鲜”的，而是“香”的——用新鲜羊肉熬出来的羊汤，应该是鲜香扑鼻、味道浓厚、油花四溢的。
鲍镜伊我作为一个云南人，应该算很有发言权了！ 先说结论：个人觉得苦荞比甜荞好吃！（虽然都是荞麦，但分属于两种不同类型的作物——冬小麦和夏大豆，味道是有区别的） 但要说营养价值，应该是甜荞高于苦荞。
龚著鹏