这个乌冬面我小时候常吃到，是外婆最喜欢做的汤头之一，每次做一大锅，配上外婆自己腌制的雪菜或者咸鸭蛋，拌在乌冬里，那味道真的美极了！ 后来长大了来到外地读书，就很少有机会喝到这碗面了，记忆中外婆做菜总是用很小的锅，火也很小。但是做出来的菜特别好吃，所以印象十分深刻。
焦轶然焦轶然“湘”字打头，那肯定是湘西州保靖县的红烧肉最好吃！ 在当地，做这个菜用的都是土猪肉，也就是当地人说的猪崽肉，用土猪五花肉炖出来的菜才叫红烧肉。 我是在保靖工作过两年，离开时，带了两箱腊肉、一箱烟熏肋排和几袋糯米，其中腊肉是我买给他的，他帮我腌的。说起这保靖县的腊肉、烟排骨和糯米，那可真是一绝。
韩尚勇东北特色菜，炒扒皮冻（草菇）。 原料： 冻豆腐、水发草菇、胡萝卜、香葱、泡椒、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、淀粉、醋、食用油做法：1.首先将冻豆腐用清水浸泡后挖掉洞眼里的硬块部分（这样炒制时才不会夹生不烂），再冲洗干净切成小方块；胡萝卜去皮洗净切丝，香葱也切成细丝，水发草菇去蒂洗净对半切开。
阚奕昆1. 准备好所有食材，豆腐去皮，切成5mm厚的薄片；猪肉剁成肉馅；葱切葱花、姜切成姜末备用；鸡蛋打入碗内，加入酱油、盐搅匀待用。2. 将豆腐片铺在菜板上，均匀地铺上肉馅，然后卷起成长一点的条状。（图） 在卷的过程中，可能会有豆腐碎脱落，属于正常情况。
鄂子洋可以看看我做的，发菜海参粥 准备食材：小米适量、发菜少许、海参5个 用清水把发菜浸泡一会 然后把泡发好的发菜和切片的海参一起放进锅里，加入清水煮 如果有浮沫，用勺子舀出来 等到海参软烂后，倒入高压锅，盖上盖子，大火煮开 上汽后再小火压10分钟左右即可 出锅前撒点葱花点缀一下即可食用啦~除了做粥，
杭庆云用料 西兰花 胡萝卜 香菇 老醋 白糖 生抽做法步骤 一、准备好食材，清洗干净 二、香菇去根切片，胡萝卜去皮切片 三、热锅倒油，油温120度左右，倒入香菇和胡萝卜翻炒，炒到变软 四、加入老醋，生抽，白糖继续搅拌至均匀 五、把切好的西兰花在锅里铺开，把调好的汁浇在上面 六、盖上锅盖小火焖7分钟左右，
揭子歌我做的红烧鸡腿很好吃的，做法也非常简单 买回来的鸡腿清洗干净，用生抽、老抽、料酒腌制2小时（因为家里有小孩吃，所以我用的盐和酱油都是很少的）热锅热油爆香葱姜蒜，下腌制好的鸡腿翻炒熟透盛出锅底留油，加两勺郫县豆瓣酱炒出红油，下冰糖和八角爆炒至融化，然后加入洋葱和小米椒爆炒，
勾迎力何豆腐炒肉 何=荷兰豆，豆腐=豆腐干（或者豆腐皮） 这是一道风味独特的下饭菜，做法也不难，推荐试试~ 原料： 豆腐250g、荷兰豆170g、胡萝卜60g、植物油15ml、食盐4g、生抽5ml、蒜3瓣。 准备： 豆腐切小块；胡萝卜去皮切成细丝；大蒜去除外皮切成蒜末；香葱切成葱花备用。
谭烈尊准备材料： 鸭架（没处理干净）、油、干辣椒、老抽、白糖、葱、姜、蒜 第一步，炒糖色。 锅里放入一汤匙色拉油，把白糖放进去用小火慢慢炒，等白糖变成棕黄色的时候马上把鸭架倒进去翻炒，使糖色完全裹住鸭架。 第二步，放香料。
溥琛安第一次在知乎发文章 16年的暑假 ，我去南京玩，住在夫子庙附近 ，每天逛完夫子庙后去隔壁的鸭得堡吃盐水鸭（现在这个名字没了），味道还不错，价格也不贵，一只鸭（挺大的那种）加两个素菜也只要20块左右 在南京那段时间我基本上是把盐水鸭当早餐吃的，早上起来去排队买，买了以后回来蒸一下就可以吃了，皮白脂厚，
饶兴发1、准备材料 油豆腐200g、生菜300g、虾米50g、食盐4g、鸡粉3g、胡椒粉2g、白砂糖2g。2、制作步骤（1）锅中加水，大火烧开，放入虾米，转小火焖煮5分钟。（2）加入油豆腐、食盐、鸡粉、砂糖，小火煮5分钟后放胡椒粉提香即可。（3）出锅前放入洗净的生菜，煮至断生即可完成。
路绪祥做蛋炒饭最好了，最简单的方式： 1、准备一碗米饭。2、在碗中打3-4个鸡蛋，加少许盐搅匀待用。3、平底锅放入适量的植物油加热，倒入蛋液快速炒散，加入切好的葱末和适量的食盐调均即可出锅。 外脆里软，咸香适口，有鸡蛋的香味和米饭的糯香，搭配酸奶或者牛奶都是不错的选择！
郎莹莹1.原料：鳗鱼干500g、山药250g、猪瘦肉250g、生姜2~3片。2.做法：（1）将鳗鱼干浸泡至软，然后冲洗沥干；（2）山药去皮、冲洗干净后切成段状；（3）猪瘦肉洗净，不用刀切；（4）然后将所有原料放进汤锅里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲约2小时，
伏曼汶排骨汤怎么做好喝，这个问题太宽泛了！因为影响排骨汤口感的因素有很多，原料、调料、做法等等。 就拿做排骨汤来说，有清炖排骨汤和红烧排骨汤，还有酱排骨等。不同做法，有不同的风味特色。 但无论是什么方法做出来的排骨汤，主要的特点都是肉嫩、味美，而且营养丰富。
石彗邺1、老火锅的锅底是现炒的，所以有很重的牛油味和辣椒面香味，不是特别辣但很有冲击力，在火锅里各种食材翻滚着，看着就很有食欲； 2、这个锅底是可以免费续加的，所以不用担心不够吃；3、菜都是按盘算的，分量很足，价格也不贵，两人吃一顿大概两百左右的样子（含锅底酒水）； 4、菜品上齐后先喝一口汤，那滋味，妙啊！
慎彦蓓甜汤是广式甜品里常见的样式，主要特点是食材丰富、味道清甜，做法也不复杂，但是很讲究火候和搭配 制作甜汤的原材料主要是谷物类，比如绿豆、红豆、莲子等等，也有用芋圆或者西米的，当然海蜇、鸭胗也是常见的材料 用这些食材，我们可以做出很多道甜味甜品，比如双皮奶、豆腐花、芋圆烧仙草、
杭丽文“白菜豆腐是绝配”这话有点道理，但用这句话解释北京人爱吃的“烧白菜”可就外行了。 白菜、豆腐都切了小块儿，先用猪油把豆腐炒一下，放适量酱油，再放白菜一起炒；这时候锅里的水应该差不多了，开炖吧！ 等到菜叶变软了，汤汁变浓了，就可以勾芡让汤变稠了。这时候可以尝一尝味道，盐、酱油都合适的话就不需要再加了。
钮雨泽材料：三黄鸡半只（或鸭脯肉）、洋葱半个、胡萝卜半根、土豆一个、西蓝花两棵 调料：黑胡椒碎、黄油、盐、酱油、料酒、淀粉做法：1，鸡肉切块，用盐、生抽、料酒腌制20分钟；洋葱和胡萝卜切丁，土豆削皮冲洗干净后切成块状2，锅中放入适量热水，加入洋葱和胡萝卜煮开，然后下入土豆煮5分钟左右至熟软3，平底锅加热，
孟虎亮不请自来，喝了一碗热腾腾的羊汤，觉得胃里和心里都暖暖的。 作为一个在草原上长大的人，羊汤对我来说并不是什么难事(当然，真正的草原上的羊汤是清炖的，不加任何佐料的)。 想喝一碗好的羊汤，有两个关键点需要把握。第一点就是选料； 第二点就是煮汤时佐料的搭配。 先来聊第一个，如何挑选新鲜的羊汤。
卞奕丹干煸肥肠 原料：猪大肠500克、青椒一根、红椒一根、葱花适量 调料：花椒少许、生抽2勺、老抽半勺、糖1茶勺、醋半勺、料酒2勺、豆瓣酱一勺 黄酒适量（可以去腥增香）做法： 1.准备所需材料，用清水把大肠洗净，再用白醋和水清洗一遍，加入八角和桂皮煮半小时后捞出洗净沥干水份备用；2.青红椒去籽切丝，
洪作安