“剁椒”这个词其实有点误导，容易让人误以为是辣椒和剁椒混合一起使用。事实上，“剁椒”应该是“剁椒酱”的简称，是用干辣椒段、新鲜的红辣椒（二荆条）以及葱姜蒜等辅料，经人工剁碎后与植物油混合拌均匀制作而成的一种酱料。1.鱼头的挑选很重要 制作剁椒蒸鱼头，鱼头的鲜味是否浓郁，直接决定了这道成品菜的风味好坏。
连瑞瑞连瑞瑞做法超简单！酸辣开胃，连汤都好喝~ 最近真的被螺蛳粉深深迷住了，又想吃螺蛳粉了怎么办啊～我决定自己做！网上有好多螺蛳鸡汤的做法，但我想试试鸭脚（就是鸭脚掌啦），毕竟和鸭腿比起来，它可太便宜了！
冯赵景沙拉好吃不好做，我做了十多年的沙拉，从厨子到餐饮老板，现在又回到了厨子。 做过这么多沙拉，吃过国内外不少沙拉，觉得好的沙拉一定是食材新鲜，配料简单，调料均衡，蔬菜底材与鸡蛋肉等高蛋白材料均匀搅拌在一起，这样做出来的沙拉才能好吃。
昌克珍我小时候，住在外公外婆家的时候，每天下午我都会去离我们家不远的小学接我姐放学。 每次路过一个炒粉店就会停下脚步，因为店里总是坐着很多年纪相仿的小朋友，于是我便也挤进去，要上一碗炒粉，就着卤蛋和黄瓜丝，吃得津津有味。 后来长大了，离开了那座城市，也便离开了那个炒粉店。但却一直对那份炒粉的味道念念不忘。
丰寸三我家包粽子是放猪肉的，但是不会放在肉馅里。一般是切成小块的猪肉，沾点水拌在糯米里面同煮。也可以沾点酱油拌着吃。 做包子的话可以做成馅料或者素馅。1、选用肥瘦相间的五花肉来做馅料。
桑之馨手抓饼真的是一种超级方便的零食啊，早上来不及买早餐的时候，可以准备两块儿手抓饼，煎熟之后配上酸奶或者牛奶，简直完美~ 除了当早餐，还可以做三明治、沙拉，搭配鸡蛋、火腿、蔬菜，营养美味又方便快捷~ 也可以做成蛋黄酥的味道，夹心是雪媚娘和红豆沙，外面一层酥脆的蛋黄酥皮，里面软软的一层雪媚娘，
佘诗娜炖鸡汤是最适合的，既清凉败火又营养滋补 【食材】三黄鸡一只、生姜2~3片。辅料：料酒、食盐适量。 【制作过程】 1. 三黄鸡洗净，放入沸水中焯透，捞出冲洗干净备用；生姜去皮切片。2. 锅中注入清水，加入所有辅料和鸡块，先用大火煮开，再转小火慢煲2小时即可食用。
蓝兰祺1、把锅烧热，倒入两汤匙的油，然后放打散的鸡蛋，迅速滑炒 2、炒到蛋快熟的时候，加入事先泡好的粉丝 3、继续翻炒，等到粉丝的硬芯都变软了，就可以加生抽和葱花调味出锅了 4、在炒鸡蛋和粉丝的同时，另取一锅，水烧开后，下葛粉丸子，煮熟后就成了一碗粉粉的葛粉汤了5、最后把煎得金黄酥香的豆腐块放进碗里，
边晓喜1.面粉里慢慢加入清水，和成面团，盖上保鲜膜，让面团醒半个小时左右 2.把醒好的面团放在案板上，撒适量面粉，揉至光滑，然后盖上一层保鲜膜，防止风干 3.将面团搓成长条状，用刀切成大小均匀的面块 4.取一块小面块，用手按扁，再用擀杖擀成厚度适中、宽度大约3cm的薄片 5.烧开水后，放一点食用油在锅里，
国冉食材准备 黑鱼（草鱼、鲤鱼都可以）1条，酸菜250g，泡姜3颗，野山椒一把，小米椒4个，鸡蛋清一个，胡椒粉适量，白糖适量，盐适量，味精适量，生抽少量（上色用），老抽少量（上色用），陈醋适量，料酒适量，葱花适量，香菜（可选）适量； 制作方法 1.处理鱼肉。
卞珺平白葡萄酒配海鲜，经典搭配。用香煎小鱿鱼作为前菜是个不错的选择。先把小鱿鱼洗净打花刀切片备用。大蒜和姜去皮切成片状、葱切段。 在锅里放入切好的蒜姜片和葱段，小火加热出香味后，倒入小鱿鱼翻炒片刻。烹入白酒，加入少许老抽、生抽和水，待汤汁烧开并有小鱿鱼煮熟入味时，放入葱花和香菜即可出锅。
鄢诗怡“猎肉”是台湾一种特殊的猪肉料理，一般是以盐腌渍的猪血内脏作为原材料，加入配料烹制而成。在台湾许多特色餐厅、夜市大排档都有销售，属于当地非常有代表性的小吃之一。 由于原材料的特殊性，“猎肉”的做法相对比较简单，但想要做出好吃的“猎肉丸”却是需要一个过程的。下面我就分享一个具体做法，大家可以试试看！
龚英凡说起冒菜啊，我可是太有发言权了。因为我就住在四川，也吃过很多家的冒菜，不过让我印象最深刻的还是我第一次吃的那个，现在也不知道搬去哪里了，只希望他生意越来越好 。我吃的这家是家小店，只有十张桌子，老板看起来特别腼腆。
邓思恬2017年的夏天，我在大连玩的时候，和小伙伴一起逛海鲜市场的时候，发现烤海鲜的摊位前挤满了人； 看着这场景，我和小伙伴都很诧异，因为在北方大部分城市，吃烤海鲜并不是常见的事（除了海鲜自助餐厅）； 于是我们也在烤生蚝摊位前排队，想要尝尝鲜，而摊主是一个体格强壮、皮肤黝黑的男子，看上去就很会过日子，
原欢娜2. 将猪肉切成细丝，加1勺生抽、少许盐腌渍10分钟；3. 将胡萝卜去皮后切丝，黄瓜洗净切丝待用；4. 在碗中加入酱油、香醋、白糖调成味汁待用；5. 锅中水烧开放入粉丝泡软，再捞出放入冷水冷却沥干待用；6. 锅洗净擦干烧热，放油滑锅，放入肉丝炒散，再加姜末、葱花爆香，随后倒入调好的芡汁勾芡，
尤小桐1、清炒冬瓜，是最简单的做法之一了。需要准备好一块冬瓜以及一些葱姜蒜等调料。首先把冬瓜去掉皮之后切成片状，接着热锅冷油，加入葱蒜和适量的生抽爆香，随后直接把切好的冬瓜倒入锅中炒制，大概半分钟左右加适量的盐调味就可以出锅啦。是不是超级简单呢！这样炒制的冬瓜清淡可口又美味。
暴宝仁首先，兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔呢！！！（画重点，这关系到以后我家兔兔的生死问题） 好了，说正题 原料的准备：兔肉、番茄酱、白醋、白砂糖、酱油、料酒、盐。
赫格寒风干牛肉，内蒙古特产，又叫手把肉、手撕肉等。 做法相当简单，将新鲜牦牛（或黄牛）的肉用清水洗净，沥干水分；然后用白布蘸少许生抽，擦洗干净； 最后，把煮熟的牛肉用凉开水冲洗干净，滤干水，就可以手撕成粗丝，放在干净的锅中炒熟食用了。
闫倩雅1、准备食材，莲白、小米椒（一定要多放一些）、姜蒜。 2、把莲白用手撕成小片，放少许食盐腌一下待用。（这样可以去除莲白的苦涩味和生味儿~）3、接下来就是重中之重了！！！在拌菜盆里放上足量的泡红辣椒、泡姜、蒜头、生抽、醋、白砂糖、味精以及切得好好的小米椒。
李常彬1.准备食材 海螺肉500g、黄瓜4根、鸡蛋3个 配料：料酒2勺、胡椒粉适量、淀粉1勺、姜7片。 调料：食用油30ml、盐8g、生抽2勺、老抽半勺、白糖2g。2.步骤 （1）处理海螺肉，把海螺肉清洗干净后放入盘中，加入一勺料酒和姜片去腥。 （2）打散鸡蛋液，加入少量盐搅拌均匀备用。
黎倩