鳗鱼干煲汤怎么做好吃？
1.原料：鳗鱼干500g、山药250g、猪瘦肉250g、生姜2~3片。
2.做法：（1）将鳗鱼干浸泡至软，然后冲洗沥干；（2）山药去皮、冲洗干净后切成段状；（3）猪瘦肉洗净，不用刀切；（4）然后将所有原料放进汤锅里，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲约2小时，调入适量食盐和生油便可。 功效：补气血、健脾胃、明目润肤。对脾虚引起的消化不良、慢性胃炎及肾虚引起的腰酸腿软、夜间盗汗等有辅助治疗作用。
3.Tips：（1）如果买回来的鳗鱼干比较咸，可以先用冷水浸泡一下再吃。由于不同人的口味不同，所以烹饪时还需要酌情适量加盐。（2）因为鳗鱼干所含的营养成分在高温下容易丧失，所以要尽量缩短烹煮时间，以防营养流失。