鸡肉烧杏鲍菇好吃吗？
“西葫芦鸡蛋”是很多人最爱的一道家常菜，简单快手又营养美味。今天就来分享一道用鸡丝和杏鲍菇炒出来的超下饭佳肴——【鸡丝杏鲍菇】。 口感独特味道鲜美的杏鲍菇，搭配软嫩爽滑的鸡丝，两者碰撞出的味道绝了~我是在超市买的已经处理好的鸡脯肉，回来直接用清水浸泡出血水，再给它们做个按摩（撕成条状），这样炒出来的肉质更加嫩滑。
接下来分享一下这道【鸡丝杏鲍菇】的制作过程。 所需食材：鸡脯肉、杏鲍菇、小葱、生姜、生抽、老抽、食用盐、白砂糖、干淀粉。
1、首先我们把鸡肉清洗干净，然后冷水下锅，再放入2片姜，煮开后撇去浮沫，继续煮8分钟左右，这样就可以完全将血水去除干净啦！ tips：在煮的过程中，我们可以顺便清洗一下准备好的杏鲍菇和小葱。
2、把煮熟的鸡肉用筷子剥去骨头，然后用手撕成细丝备用。（直接用刀切会觉得很粗硬，不容易入味儿） tips：如果觉得手撕比较费劲，也可以借助工具来挤压出肉。
3、锅内热油，放入葱姜爆香，然后倒入鸡丝煸炒至变色，接着沿锅边淋入一勺料酒，快速翻炒均匀。 （这里可以加入一勺豆瓣酱，提香增味效果加倍哦～）
4、随后倒入杏鲍菇和小葱，均匀覆盖，不要翻动以免碎掉。 tips：如果感觉汤汁比较少，可以适量加点开水。
5、调入适量生抽、老抽、白糖，再次炒匀后，盖上盖子焖5分钟。 最后根据口味适当加盐调味儿，让咸淡更适宜。 再勾个薄芡，收干汤汁就好了。 一盘美味可口的鸡丝杏鲍菇就完成啦！ 夹一筷入口，软糯的杏鲍菇夹杂着脆爽的葱花，唇齿间瞬间被充满层次的香味填满，咸鲜香辣，真的让人着迷~ 我就是这样一个人，能够把简单的食材做出令人惊艳的味道。
喜欢美食的人，一定不会错过【舌尖上的中国】吧。其中让我印象最深刻的不是那些风味独特的美食，而是上面那句话——“人生苦短，何必幽怨。人间有味，且以深肠。” 用心做好每一餐饭，就是对生活最好的回报。