香肠何兰豆怎么做好吃？
何豆腐炒肉 何=荷兰豆，豆腐=豆腐干（或者豆腐皮） 这是一道风味独特的下饭菜，做法也不难，推荐试试~ 原料： 豆腐250g、荷兰豆170g、胡萝卜60g、植物油15ml、食盐4g、生抽5ml、蒜3瓣。 准备： 豆腐切小块；胡萝卜去皮切成细丝；大蒜去除外皮切成蒜末；香葱切成葱花备用。
制作： 锅中倒入适量清水煮沸，放入切好的豆腐块，加入少许食盐，焯水约2分钟后捞出沥干水分待用。 锅中再次注入清水烧开，下入洗净的荷兰豆和胡萝卜丝，加入适量食盐，煮至胡萝卜、荷兰豆断生后捞出，用清水冲洗一下，沥水待用。
起锅烧热，加入植物油烧至五成热，放入切好的蒜末爆香，随后加入焯过水的豆腐、胡萝卜和荷兰豆翻炒均匀，烹入适量食盐和生抽调味，最后撒上葱花即可关火出锅。 小贴士： 选购荷兰豆时，宜选择又大又硬的豆子，这种豆子吃起来更脆嫩。另外，由于荷兰豆中含有皂苷和出血性酶等活性成分，所以生吃或半生吃都有助于这些物质的摄入以及起到一定的解毒作用哦！