粟子什么好吃？
杭滟最佳答案
首先明确一点，最好的栗子应该在味道上，而不是价格上。 栗子的品种很多，我国主要栽培的有两种，一种是油栗，另一个是毛栗（也叫辽栗）。我们平常所吃的栗子，大部分是毛栗，因为产量高，口感也还不错。油栗比较娇气，不易种植和保存，所以价格要比毛栗贵一些。
个人感觉，毛栗可以分为四等，最好的是糖炒栗子，其次干锅栗子、烤栗子，再次生栗子，最次的是炸栗子。最好吃的栗子，自然是糖炒栗子啦！我小时候住在农村，院外有一棵板栗树，一到秋天，金灿灿的栗子一树，馋得人口水直流。
不过那时生活不富裕，虽然能吃到糖炒栗子，但很少。记忆中吃到的最多的就是干锅栗子，用瓦片搭灶，把栗子放在锅里用微火焙熟，这时壳很脆，轻轻一捏就碎，里面黄澄澄的果肉很是诱人。有时捡几个落下的栗子，用柴火煨熟了吃，那味道也是极好的。
后来进了城，才知道糖炒栗子这玩意儿，不但有糖，还有炭灰呢。当时觉得这玩意儿脏乎乎的，不大想吃。直到有一次，我在一家小门店里买到了好吃的糖炒栗子后，方才改观。原来，并不是所有的糖炒栗子都那么脏兮兮的。
当然，现在生活条件好了，人们已不再为食物短缺而犯愁了，所以在选择栗子的时候，完全可以考虑价格因素。毕竟，有些东西，便宜没好货呀！
生炒栗子（北方叫“糖炒栗子”）一直是我最喜欢的小食品，外皮很“焾”，但里面的果实很软，甚至还可以“流油”。小时候，买生炒栗子的“大锅”前总有人群围观，急等着新鲜的生炒栗子出炉——那叫一个“香”。
随着年龄增长，我知道了：生炒栗子营养好，易消化吸收……生栗子坚硬，即便煮熟了（俗称“水栗子”）也很难剥皮吃，所以，人们发明了“生炒栗子”的制作工艺。
除了“生炒栗子”，我还非常喜欢吃“板栗烧鸡”，那更是“香甜、软绵”，美味异常——真是一见就想流口水！
板栗，又叫“栗子”、“毛栗子”、“生栗子”或“甜栗子”……，是我国传统的著名干果，营养丰富，果肉内所含的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质比一般的坚果类都高。
板栗还具有多种药用保健价值：中医认为，新栗子味甘、性温，能健脾养胃，益气强身，故有“补肾精、养胃阴、益气、厚肝胆、补肾气”之功效。《本草纲目》中就说：“栗，肾之果也，故益肾气、厚肠胃、通便解毒、治黄疽浮肿”；《日用本草》中说，生栗捣成泥，调以白糖“空心食之，治肾虚腰痛，足膝无力”……现代医学研究表明，板栗中所含的矿物质中尤以钾、镁、铁含量最高，故可扩张血管、防止血压升高，还可防止血栓形成，减少胆固醇沉积于血管壁上，因而具有防治冠心病、高血压和动脉硬化等疾病的作用。由此可见，板栗之营养、功效确实超过一般的坚果类，所以，《本草纲目》说：“生食，味美而饱人，止饥，治肾气虚弱而滑精者功同牡蛎……”板栗之重要，可以称作“铁杆庄稼”呢。
