鱼和排骨一起炖可以吗？
鱼和排骨一起炖是可以的。把适量的鱼和排骨清洗干净，然后放入炖锅中，加适量的水、生姜、料酒等调味料，在火上炖上30分钟以上，即可炖出营养丰富的鱼汤排骨汤。炖的时候要注意用大火烧开，然后用小火慢炖，以使鱼汤更香醇。
炖排骨时候的注意点：
1、炖排骨放少许醋，可以使骨头里的钙容易被人体吸收。
2、炖排骨时用冷水，因为冷水锅有利于去除排骨的血水和细菌，使炖出来的汤质更清亮。
3、用热水炖的话，会使蛋白质瞬间凝固，血水及细菌不易排出，煮出的汤也不够清亮。
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