家常的烫菜怎么做？
烫蔬菜的做法一：西兰花洗净用手掰成小块，入开水锅中汆烫捞出放入冰水，过冰水后拌入沙拉酱或者香油，小葱切段待用，锅内热油炒熟肉末，倒入鸡蛋，加入适量盐和糖调味，将蛋炒熟盛出切丝，将蛋丝、西兰花和小葱一同加入混合均匀，喜欢吃麻油的也可加入少量麻油。
烫蔬菜的做法二：卷心菜撕成小瓣儿，洗净；黄椒去掉筋膜及籽，切成细丁。锅中加适量清水煮沸，放入少许盐和油，将卷心菜和黄椒汆烫，捞出后沥干水分，待冷却后，将材料倒入容器中，加入调料拌匀即可。
烫蔬菜的做法三：材料：大白菜、芹菜，盐和鸡精，素蚝油；做法：锅内放适量清水煮开，下少许盐和鸡精，放入大白菜和芹菜汆烫，捞出待用；将素蚝油，盐和鸡精加入适量清水稀释，倒入食材中拌匀，凉拌即可食用。
烫蔬菜的做法四：绿豆芽洗净，芹菜、小葱洗净。把豆芽和芹菜放入开水中焯一下，码盘。做调味汁：醋、蒜茸、麻油和熟油（食用油烧热后浇在调料上）。把调味汁浇在菜上即可。
以上就是为您介绍的凉拌烫蔬菜的制作方法，另外，在吃烫菜的时候注意：1、多吃蔬果。要解决人体内酸碱度失衡的问题，最简单的方法是多吃蔬菜。现已有许多研究证实，蔬菜水果能有效降低酸性体质，而酸性体质正是百病之源。饮食得当，配合良好的生活习惯，就可以将体内的酸根残留排除体外。烫食方法虽然好，但蔬菜被开水烫过了，营养成分也损失不少，如何补损失的营养，一个很好的办法是多吃蔬果。特别是菠菜和青菜，它们含的矿物质和维生素C特别多。2、喝清茶。喝清茶是中国传统生活习惯，茶叶中含有丰富的多酚类物质，可以阻滞自由基对人体的攻击，大大缩短DNA的氧化速度。喝茶有摄取多酚类物质的好处，而不论是红茶、绿茶或乌龙茶，都不会破坏蔬果中的抗氧化物质。3、多喝开水。烫食蔬菜使人体的烫损功能增强，经常进食烫食的人，舌黏膜、口腔粘膜会出现溃疡现象。多吃开水，增加血管的弹性，可以避免食道受损。