土豆辣椒油怎么做好吃？
用料 青红椒圈 植物油 食盐 花椒 八角 桂皮 小茴香 香叶 白糖 自制香辣土豆片（油炸）的做法步骤 1.食材准备好，青红椒去籽后清洗干净，用厨房纸蘸干表面水分；
2.热锅冷油，加入两勺白糖； 小火炒制，开始冒烟并且变色时立即关火，倒入容器中自然冷却；
3.锅中加水烧开，调入两勺食盐和适量食用油，依次下入土豆块、青椒圈焯烫断生，然后立刻浸入凉水锅中冷却；
4.另起锅热油，加入所有香料炸出香味后捞出不要；
5.将沥干水的土豆青椒圈放入一个干净的保鲜盒中，调入刚刚炸香的香料油和冷却后的糖色水搅拌均匀；
6.盖上盖子，放在一旁腌制1-2小时入味；
7.取一只平底锅，锅底铺上锡纸防止粘底； 把腌好的土豆青椒圈平铺在锅底，小火煎炸至两面金黄酥脆即可出锅。 我一般会在周末制作这种大分量美食，一次性多吃一点。不过一次不要吃太多，否则胃不舒服呀！
小贴士
1.辣椒油的制作过程很重要，是这道菜的灵魂所在哦~所以千万不要马虎。
2.第一次做的时候可以把各种调料的量略微减少，等有了经验再酌情添加。
3.做好的辣椒油一定要保存好，放置在阴凉干燥处，或者冰箱里冷藏，可放置一个月不变质。