土豆可以微波吗？
我们平常吃土豆的时候都会把皮给削了吃，其实土豆带皮的食用才是最有营养的，然而现在人们多都是用微波炉来进行食物的加工。我们常说的“微波炉烤土豆”，其实是不正确的，正确的应该是用“微波炉炙烤”。那么，让我们来看看，炙烤和烤的到底有哪些区别呢？
土豆，性平，味甘，无毒，入心、胃经。健脾和胃；补气疏肝；调中养胃；健脾利湿；缓解痛。现代研究认为，土豆是天然的美容佳品，具有阻止体内脂肪沉积的作用。而且土豆也是减肥者的最佳选择。
烹调指南
不宜烤的食材：土豆（带皮）、茄子（带皮）、鲜虾（带皮）、肉类（加橄榄油炒或不加盐）、生菜（如果添加沙拉）
不能清洗的食材：土豆（去皮）、茄子（去皮）、鲜虾（去皮）、肉类（加盐和不加盐的烹饪方法都不一样）
要清洗的食材：白菜、生菜、卷心菜、大白菜、芹菜、菠菜、卷心菜、花菜、紫甘蓝、花椰菜、鲜枣、柑橘类水果（如脐橙、橙子、橘子、柚子和葡萄柚）
下面我们来看一下土豆的禁忌：
切忌去皮吃
有的人炒菜将皮去掉后，会觉得这样不太干净，所以直接丢了，殊不知这样做会损失大部分的营养，因为土豆皮部分 含有了大量的维生素和氨基酸，所以万万不能丢掉。
谨防发芽吃
大多数人是不能让土豆发芽的，如果有发芽的征兆，说明醋酸的分泌更为旺盛，食后的味觉感觉是酸的多余的感 觉是甜的，还会有恶心、呕吐、胃部不适、腹泻等症。如果吃了发芽的土豆，轻则食物中毒，重则致残致死。
忌洗净去皮吃
很多人为了食用方便，将土豆去皮，这样将会使土豆中的维生素B1大都流失，如果经常不吃土豆皮，不仅 会引起神经压力，同时还会引起感冒、贫血、便秘等病症。也就是凡事不上面的都是好东西，要全吃，才会吸收全面的营养，所以土豆皮一定是好东西，不要丢了。
忌水泡吃
将土豆丝放入淡盐水中浸泡半小时。浸泡时加入少许醋，这样可除掉土豆中的锈迹，味道更佳。
不可生食吃
生食新鲜土豆有时会发生中毒。这是因为土豆含有龙葵素，这种毒素吃极少量、味道不太苦的土豆煮熟后经高温 炮制是可食用，但是对消化系统刺激较大。生吃新鲜的土豆，摄入过多龙葵素会引起胃肠刺激不良反应。所以在吃土豆时一定要煮熟，切不可生吃。
注意的食用窍门：如何能使土豆丝洁白爽口：取一盆清水，再加适量醋（最好是白醋），用清水洗净土豆丝放进醋水中泡 存，这样炒出的土豆丝会非常白嫩好看。或者将土豆丝放入淡盐水中浸泡半天，然后将水沥净，炒前捞出，加水蒸半小时捞出即可。
土豆是非常好的食材，当然也经常被我们忽略，其实只要稍加讲究，它还是很滋补身体的食材之一。