卤面什么面条做好吃？
做卤面最好吃的刀削面，有喜欢的记得点赞关注哦！ 首先准备食材：刀削面、鸡蛋、青菜、酱油、香醋、辣椒油、葱姜蒜、八角桂皮花椒 开始制作： 1.一个鸡蛋打到碗里，搅散备用；小碗里倒点酱油，放点五香粉和豆瓣酱，搅拌均匀待用（我这里用的郫县豆瓣酱） 2.锅里热油，倒入鸡蛋液炒熟，炒的过程中可以用筷子打散一点 3.另起锅烧水，水开后下面条，煮熟后捞出来过一下凉水备用 4.调一下碗芡，用少量凉水把淀粉化开，调成均匀的糊状备用 5.锅烧热后倒入少许油，放入葱姜蒜爆香，然后加入八角桂皮花椒炒香，接着倒入拌好的酱料，小火煮开 6.煮开的酱汁里加一碗开水，盐适量，胡椒粉适量，再把面条放进去，快速翻动让每根面条上都蘸上酱汁 7.出锅前撒上葱花，香菜或者韭菜都可以，再来点小磨香油，一道美味可口的卤面就做好了 小贴士：
1.我做卤面喜欢放点五香味的酱料，这样吃起来会更有滋有味一些，不喜欢吃太重的可以不放。
2.炒鸡蛋的时候可以加点白醋或者是米醋进去，这样可以使炒出来的鸡蛋更加蓬松柔软。
3.做卤面最重要的就是要浇好汁，这步做好了，一碗色香味俱全的卤面就完成了90%了。