青菇怎么做好吃？
青菇做馅儿，包饺子、包子都可以； 也可以做汤，炒鸡蛋，涮火锅，都是可以的。 今天小谷主要分享一下用青菇做的饺子馅。 用青菇做的水饺，调好的肉馅带点淡淡的清香，口感十分不错。 下面我们来看看具体做法吧~ 准备一碗鸡蛋液，将切好的青菇倒入碗中，均匀裹上一层蛋液后下锅炸制金黄酥脆备用。 葱姜切末，和剁成碎末的豆瓣酱一起放入油锅炒香。
随后倒入处理好的青菇球，加入生抽、老抽、白砂糖、食盐调味上色，小火炖至入味，即可关火备用了。 拌入适量面粉调成糊状，这样馅料吃起来有软嫩的口感，也不会因为汁水过多而不好包。 小谷小贴士： 1.想要做出好吃的水饺，和面的时候适当加点食盐，做出的皮会更加筋道，不易破。
2.和好的面团盖上盖子醒面半小时左右，这样可以使做出来的水饺皮不会太硬。（醒面的过程可以揉面、擀皮，同时进行）
3.调肉馅的时候可以顺着一个方向搅拌上劲，让肉质更紧致，更容易入味。
4.炸青菇的时候油温要高一点，这样才能够保证青菇表皮金黄酥脆。 如果觉得做的不错，记得点赞关注哦！ 分享更多美食资讯给身边朋友。