作为东北人，很喜欢吃秋葵，我吃的做法有两种 一种就是将秋葵洗干净切成段，然后放在电饭煲里，加入少许的肉渣或者排骨汤，一点食盐，调好味道之后用电饭煲煮熟就可以了； 另一种就是把秋葵切成小段，用油炸熟（这样比较快），然后在锅里留底油，放入剁碎的大蒜、姜末爆香一下，再放入炸好的秋葵，加入适量的生抽和豆瓣酱，小火翻炒均匀，就可以盛盘出锅了！
这两种做法都非常简单，也都很美味～ 但我觉得最搭配秋葵的，还是豆腐。 先把豆腐切成小块，放入锅中，加入清水，没过豆腐即可，然后开火煮沸，再慢慢撇去浮沫，接着加入切好的葱丝和少许的食盐，炖5分钟左右，再把切丁的秋葵放进去，盖上盖子，焖煮3~5分钟即可。 如果家里有砂锅的话，可以用砂锅来炖，效果更好。
我家用的就是普通的铁锅，效果也是不错的。 除了和豆腐一起炖之外，还可以和鸡蛋一起炒。 就是把秋葵切成薄片，然后把鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液，放入切好的葱花和适量食盐，搅拌均匀后，下锅炒至定型即可。 这个做法非常简单，而且炒出来的鸡蛋块大小刚好合适，一口咬下去，混合着秋葵的脆嫩和鸡蛋的松软，口感非常好。
卓辕优质答主秋葵和鸡蛋一起炖，营养非常丰富，对女性来说，滋补养颜，对男性来说，增强蛋白，而且秋葵独特的口感和鸡蛋融合，是一种非常美妙的享受。那么秋葵炖鸡蛋怎么做好吃吗？
秋葵炖鸡蛋是一道美味又营养的菜，下面给您介绍一道番茄秋葵炖鸡蛋羹的做法。
原料：秋葵、番茄、鸡蛋、盐、料酒。
做法：
1、番茄去皮切块，葱切葱花，鸡蛋打散。
2、电饭煲内放少许油，加热后爆香葱，放入番茄一起炒匀，捞起。
3、电饭煲内剩余的油再次加热，倒入鸡蛋和料酒，小火煎至定型，倒入炒过的番茄和200ml的水，大火煮沸，转小火煮至汤汁浓稠。
4、放入秋葵、盐再次烧开即可。
秋葵和鲍鱼一起炖，也是一种高档的菜品，具有抗癌，健脾胃、补虚，对贫血、夜盲症等也有一定的疗效。下面教您做一道秋葵鲍鱼汤。
原料：活日本鲍鱼2个、秋葵200克、金玉兰花30克、鸡清汤700克、料酒1茶匙、盐半茶匙、胡椒粉1/3茶匙、葱10克、姜20克。
做法：
1、鲍鱼洗净，葱姜加料酒1茶匙煮沸，倒入鲍鱼再煮20分钟，取出鲍鱼，撕掉边缘的筋，切厚片。
2、秋葵洗净，掰成数瓣。金玉兰花加入热鸡清汤泡发。
3、锅置火上，下入鸡清汤，放入鲍鱼片、秋葵，加入盐、胡椒粉煮15分钟即可。
