如何炒鱿鱼须好吃？
首先，挑选新鲜的鱿鱼须。 买回来的鱿鱼须一定要清洗干净，不然有腥味。 准备配料。 大葱切段，生姜切片。 辣椒、大蒜切碎。（不喜欢吃辣的，可以不放）
1、锅内放油，烧热后放入生姜片爆香，然后加入切好的大葱和红辣椒翻炒片刻；
2、倒入清洗干净的鱿鱼须，大火翻炒至鱿鱼熟软，加入食盐调味即可。 这样一盘香喷喷的辣椒炒鱿鱼须就做好啦！看着就很有食欲吧！快来试一试吧！ 小贴士： ① 在炒的时候，油温不要太热，容易把鱿鱼的皮炸硬了，影响口感② 如果不喜欢吃很辣的，可以把小米椒换成尖椒或者柿子椒，这样菜的颜色会更好看。③ 我自己做的时候没有放豆瓣酱等酱类食材，因为豆瓣酱味道太厚重了，容易抢了鱿鱼的味道。喜欢重口味的童鞋可以添加一些哦！
【爆炒海鲜】 食材：鲜鱿鱼500g、小米椒8个、青椒2个、蒜头3瓣，姜1块； 调料：盐适量、料酒1小勺、生抽2大勺、白醋半小勺 老抽少许、白糖少量、生粉（淀粉）一调羹 过程如下：
1.将新鲜鱿鱼处理干净后切成丝状待用。 2.切好的鱿鱼用开水汆烫一下捞起备用。
3.准备好其他配料和调料之后，锅烧油至七成热时放入原料下锅爆炒几分钟，再依次加入各种调味料一起翻炒入味即可。 小贴士：
①新鲜的鱿鱼要清洗干净去除内脏等不能吃的部分才能下锅烹饪。
②为了让鱿鱼的口感更脆嫩一些，在焯水的时候可加入适量食用油防止粘锅底，另外也可以适当加入一点点小苏打一起浸泡。
③在锅中烹煮时最好能开大火快炒，这样能让汤汁快速收干，保持干爽的口感
