山药炖排骨能放什么？
山药炖排骨能放红枣枸杞胡萝卜等配料，也可以根据自己的喜好添加玉米，土豆，红薯等。
一、炖排骨的配料推荐
1、山药
山药炖排骨的搭配具有很好的养生功效，可以很好的发挥补脾肺肾 的作用，特别适合经常疲劳和气短的人群食用。
2、生姜
生姜可以去除和排骨中多余的腥骚味，而且生姜还具有一定的温中散寒的功效，能够起到暖胃的作用，因此炖排骨的时候还可以适当加入生姜。
并且和羊肉鸭肉等肉类搭配炖汤的时候加入生姜还可以中和这些肉类食物的热性，起到平衡寒热的作用。
3、土豆
土豆炖排骨也是常见的炖菜搭配，能够充分利用土豆的香甜和淀粉味，更好的炖化排骨，使排骨的香味更加浓郁。
二、山药炖排骨的注意事项
1、山药不能与鲫鱼同食
山药炖排骨不能加入鲫鱼，因为山药和鲫鱼不能一起吃，二者同食具有相恶作用，会大大减低山药的药用价值和营养价值，因此炖排骨时不能加入鲫鱼一起炖。
2、鲜山药不能直接接触皮肤
炖排骨时如果使用鲜山药，最好不要让鲜山药的汁水直接接触皮肤，鲜山药汁水容易刺激皮肤导致皮肤瘙痒发疹，切好山药后还可以洗一下刀具和案板。