牛奶泡面包叫什么作用?
也许你不曾知道,把面包片中裹上冰淇淋再送进冰箱里冷冻一会,然后拿出来放一点点牛奶进烤箱里烤一下,出来的味道竟是那么的绝妙。
烤好后,从烤箱里取出来的面包片散发着诱人的香味,奶香,黄油香,还有丝丝冰淇淋香裹挟其中,更让人闻香流口水。吃口上去,外层焦黄香脆,内层松软细腻,像裹了鲜奶油一般,好吃极了。
但你要是再仔细回味,又会发觉这好吃的面包片里面,还带着那么一点点的苦涩。若再仔细琢磨,这苦涩中,又会含着些微酸,仿佛是吃了柠檬后再喝红茶似的。
难道这奇特的味道和口感,就是传说中的“黑暗料理”?带着疑惑,我上网查了一下,资料上这样说:“吐司,为烤制一片方形面包,使其底部呈金黄色,且边上脆硬,用黄油将平底锅涂上一层油,再把面包放入锅中,以小火烤约1分钟。吐司以新鲜乳酪或蘑菇酱作馅,片旁沾着蛋奶酱或新鲜香草,并放上一些水果,就成了漂亮又美味的上乘糕点。”
看起来,这“吐司”的味道应该挺美好的。怎么我做的中间却带着点苦涩呢?带着疑问和家人分享了这特殊的面包后,母亲说我觉得应该是“吐糟”吧?我知道,母亲又在玩笑了。且不说这面包的制作,单说这味道就是一件很“厉害”的事情。如果里面有柠檬,那么还会有茶的味道;如果里面有茶,又会没了柠檬的味道;如果里面放的是红茶,那味道又会是另一番体验了。
真是奇怪,这奇特的味道和口感,怎么会有人喜欢吃呢?后来和朋友谈起这奇怪的面包片,朋友说这种吃法叫“思慕雪”,源于北美,流行于欧洲,近几年才传到亚洲,它兼具了面包的松软和果汁的酸甜。
啊,原来如此!这才想到了,我做的面包的奇怪味道和特殊口感,都是因为这里面裹着冰淇淋和牛奶的缘故。
看来,只有用面包片裹着冰淇淋再烤一下,才能把冰淇淋里面的奶香、黄油香和面包片自身的香味散发出来。这种做法,不仅营养合理(面包中的维生素B和C很容易被热破坏),味道也很不错。
而且,不用担心会发胖。因为面包中的碳水化合物会很慢地释放能量,较难造成饥饿了。这似乎和“健康专家”们的意见相通。
当然,你也可以不烤,直接蘸冰激凌吃,口感也很不错。但是,这时面包片和冰淇淋中的奶油就会很香甜地融合在一起,口感就不会那么的酸甜了。如果你尝试了这种做法,我很想听听你给的“品鉴”哦!