羊肉加什么好吃吗？
羊肉，我一般用来做汤。 清炖羊肉汤，这个汤非常鲜，做法也简单。准备半斤羔羊肩甲（这是非常嫩的羊肉）、白萝卜一根、大葱一段、生姜一块，少许胡椒粉、料酒和盐。 将萝卜洗净切块，羊肉切成薄片，然后一起放进锅里，加水、加葱姜适量，大火煮开后，改小火慢慢炖，直到熟烂为止。 吃的时候，根据自己的口味加盐调味。如果喜欢喝酸辣的，可以加入一个鸡蛋，做成酸辣羊肉汤。 我还做过孜然羊肉汤、麻辣羊肉汤…… 做汤最好选用新鲜的羊肉，不要买羊肚或羊肠等内脏部位，虽然味道也很独特，但是做起来比较费事。另外买羊肉时，注意检查有没有肥油，有的话要把肥肉剔下来，免得煮出来的汤油腻腻的不好看。 如果不喜欢炖汤，那就可以把羊肉切成薄片，加葱花、姜丝、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、料酒调成汁拌在碗里。上锅蒸半小时左右就行了。这样出来的羊肉鲜嫩入味，一点也不膻。
如果怕自己处理不好羊肉，可以选择已经处理好的成品食材；或者是购买现成的羊肉馅儿，用饺子皮包成饺子，下锅煮熟后，沾着醋和辣椒油吃，也是极好的。 除了羊肉本身的味道之外，我最喜欢的就是加入葱花和辣椒油之后那种香辣的味道了。不过有的人可能不喜欢这种香味，觉得太冲，那么可以在炒制的过程中多放入些酱油或者豆瓣酱来调节咸度与颜色。 加入豆腐一起煮也是一种不错的选择。
我喜欢吃火锅，所以也会用羊肉来做涮羊肉，清水涮羊肉，佐料只放葱、酱、花椒即可，这样可以吃到最原本羊肉的味道。如果觉得淡了，也可以涮点蔬菜提味。 其实，我不是很喜欢用羊肉来炒菜，因为羊肉的膻气容易窜到空气中，满屋都是腥味。但如果是用高压锅来做，那又是另外一回事了，味道很不错呢！ 我做过孜然羊肉、辣椒炒羊肉、蘑菇炒羊肉等等，味道都挺好的。 不过我最爱吃的还是妈妈做的手工窝头，就着炖得软软的羊肉吃，那滋味儿，啧啧啧……