怎么做出好吃的包子？
2019年5月更新 今年母亲节包了包子给老妈，发了微博后突然想到这个回答来了流量，赶紧跑来修改一下。
先说食材：我们北方人爱吃馒头、大饼等面类主食，制作简单，营养丰富。尤其是发酵面团里富含多种维生素和氨基酸，对于女性来说，具有养胃的功效。所以作为北方人我很自豪地表示，吃面食不仅容易饱还营养健康！ 下面介绍食材：中筋面粉（做包子、馒头），干酵母（最好用甜酵母），小苏打，糖（做甜味包子用），泡打粉（可以做油条，蛋糕），鸡蛋，牛奶或水，猪肉（最好是五花肉），大葱，生姜，料酒，老抽，生抽，盐，鸡精，十三香或者五香粉。 接下来是步骤： 1.发面。把酵母加在温水中溶解，倒入适量面粉中搅拌成絮状，和成光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方等待发酵；
2.肉糜准备。把猪肉绞成肉馅放入盆中，加入所有调料拌匀；葱切成葱花备用；
3.调馅料。先取一半炒熟的芝麻、花生碎，与切好的葱花一起放进拌好的肉馅里，然后分次加入适量冷开水调成糊状；
4.包包子。这是关键的一步，做好的包子好不好关键就在于这一步。首先在案板上撒少许干面粉，然后把发酵好的面团取出放在案板上揉搓排气，搓成长条状后分成大小均匀的剂子，擀成中间厚两边薄的圆形面皮，放上调好的馅料，捏成包子；
5.蒸包子。蒸锅中加水加热至沸，然后把包子放入锅内进行蒸煮，先用大火烧开，再转最小火焖约二十分钟即熟。 在我家乡有一种传统做法的泡菜包子，味道也是非常棒的，下次再来分享~