青海什么好吃？
西宁美食 说起青海的美食，那可是数也数不清！不过要推荐几个绝对值得一试的，那就是酿皮、酸奶和尕面片。至于青海火锅嘛……虽然也是当地一大特色，但跟重庆四川的比起来差得远呢~所以不用考虑了。
1. 酿皮 酿皮是青海常见的食品之一，因为做法类似河南烩面，又被戏称为“青海版豫菜”-_-#。它的主要原料是小麦面粉，然后加水和成面团，再搓成条状并切成段，放入特制的笼屉里蒸熟即成。接下来就是调拌啦～在碗里依次加入食盐、香醋、辣椒油（或油泼辣子）、蒜泥等调料，最后舀上两三勺酿皮即可食用。这种小吃吃起来又筋又滑，十分有嚼劲~ 2. 酸奶 说起酸奶，恐怕全国各地的人都吃过吧？青海这里的酸奶则与外面大为不同。它看起来就像凝固的果冻一样，而味道更是让人赞不绝口－＿－。其实这是由发酵后的牛奶制成的，因此吃起来有些酸。但它又不像普通酸奶那样口感很厚重，而是略带一点甜味；而且由于没有添加任何增稠剂等原因，吃起来的口感也特别嫩滑。所以说这种天然绿色食品不仅营养丰富，而且味道极佳哦^-^！
3. 尕面片 “尕”是青海方言中“小”的意思——这玩意儿还真够小的…… 做面片首先要和面。将面粉倒入盆中，加少许水调成面糊备用。然后将面糊倒入锅中，用勺子不断搅拌使其变成薄且透明的面皮。待锅中水分蒸发完后再加入适量凉水直至将面糊全部搅拌均匀为止。接着就可以开始煮面片喽→_→先将面片擀成薄片，然后再用手搓成细长条状(也可直接在面团上切出细长条形)。下锅后用筷子轻轻拨动几下以防止粘锅～煮熟后即可捞出控水装碗啦^^！
4. 小甜麦酱 这个可真是青海特产啊！以前家里都自己做来着，结果因为太好吃而每次都会做很多，结果吃到后来就嫌麻烦直接买现成的来吃…… 小甜麦又称“青稞”或“元麦”——它是青海高原的一种高寒作物。据说早在公元前二世纪就已开始栽培了哟~(⊙o⊙)…。它是一种麦类植物，其形状与小麦基本一致，但表皮呈金黄色且有光泽，里面则为白色。
5. 手抓羊肉 在西宁的大街小巷都有卖手抓羊肉的。不过一般大饭店的手抓羊肉会比那些路边的小摊味道好些。 我比较喜欢吃大饭店里的手抓羊肉，因为那儿的肉比较新鲜、肉质也比较好，吃起来也不会觉得油腻。当然如果是在街边的小店里吃的话，也可以点一些便宜一些的，大概十多块钱一碗的样子……话说我第一次去青海的时候，发现这里的人吃饭都不怎么喜欢点菜的………… 一斤左右的羊肉大概十几二十块人民币左右，价格还算不错滴~~
6. 牦牛肉 这东西确实挺好吃的，就是不太方便携带=_=。 所以如果你要去吃这个的话不妨带上一包牛肉干回来当零食好了TAT…… 牦牛生活在海拔3000米以上的高原地区，其肉质鲜美，营养丰富，具有极高的营养价值和保健作用。牦牛身上还长满了黑色的绒毛，这些黑绒毛可以抵御严寒酷暑及大风雪雨等恶劣环境对它们的伤害。
7. 青海土火锅 这是青海人吃火锅时最爱点的一个菜。 青海土火锅以牛羊肉汤为底料，加入粉丝、白菜、豆腐、粉条等蔬菜，吃起来既温暖又可口。土火锅的制作工艺非常讲究，从选材到制作都有严格的标准和要求。
8. 青海老酸奶 老酸奶的口感比一般的酸奶都要绵软许多，入口即化，而且有一股特有的清香气息，很好吃的说…… 记得有一次在超市买东西的时候看到一个包装盒写着“中国青海湟源老酸奶”字样，于是赶紧买来尝一尝看到底好不好喝。 结果还真是让我大吃一惊：这东西简直美味极了呀！！ 以后再也不相信超市里卖的那些所谓“老酸奶”“新疆老酸奶”之流了……(￣▽￣")...
9. 狗浇酒 狗浇酒的原料用的是青稞酒而非白酒噢～ 据说是把煮熟的青稞浸泡入酒中，直到青稞吸饱了酒精为止，再把它们捞起来晾干，就可以用来做下酒小菜咯～ 话说我觉得这东西倒是蛮解馋滴~但是吃多了会上头哈O_o|||。。。