干贝边好吃吗？
我小时候住在海边，对海鲜的味道非常敏感。虽然很多人吃干贝觉得美味，但是在我看来，干贝这种食材其实味道很一般。 不过，把干贝做成汤品、菜品，加入其他食材一同烹调后，倒是可以弥补它原本淡而无味的缺点。而用高汤煨熟后摆盘的干贝边，在鲜味的基础上，又多了一丝清雅的竹香气味和一丝甜蜜的回味，让人食指大动，胃口大开。所以，在那些讲究吃“鲜”的时令佳期里，干贝边是我家餐桌上的常客。 但是！有人会对干贝过敏，吃到体内长湿疹；有人会对干贝里的寄生虫有免疫反应，轻则腹泻，重则致命…… 所以在饮食上，我们要尽量确保食物的安全与卫生。
1.选择正规超市购买干贝。现在市场管理越来越规范，食品安全问题也逐渐得到解决。我们尽量选择大型超市或卖场的商品，不要为了贪便宜而去买路边小摊上卖的山寨货。
2.查看包装是否完整。如果看到干贝袋上有明显破损的情况，或者有漏气现象，就不要购买了。因为一旦干贝受潮，就会发霉变质。 3.检查干贝的外观质量。好的干贝应该外形饱满，大小均匀，色泽白中透黄，有光泽且湿润。而那些质地疏松，颜色发黄、发黑，以及干缩严重、有裂纹的干贝则品质较差。 如果您买到的是优质干贝，如何保存也能让您吃得安心。
1.冰箱冷藏保存。如果短时间（如1～2天）内食用不完，最好放入冰箱冷藏室(4℃左右)贮存。注意，温度越低，细菌增长越慢，但低温下，细菌并不停止生长，只是速度较慢而已。时间不要存得太久。
2.冷冻保存。如果一次买太多了吃不了，完全可以放进冰箱冷冻室保存。只要不化冻，存放半年一年是不成问题的。 但不论采用哪种方法保存，都必须严格禁止阳光直射，以防干贝褪色、变味。