葱油泥螺怎么做好吃?

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“闻着臭,吃着香”的葱油泥螺,是很多人爱吃的海鲜,做法也超级简单! 原料:泥螺500g、葱花适量、香菜适量、小米椒适量、大蒜3颗、花椒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量; 调料:盐2勺、生抽4勺、老抽1勺、白砂糖3勺; 制作步骤: 第一步,首先我们将买回来的泥螺放到清水中,加入少许食盐浸泡(这样可以把泥螺清洗干净) 第二步,清洗干净的泥螺沥干水分备用 第三步,热锅热油,放入洗净切段的葱姜蒜、八角、香叶、桂皮爆香 第四步,将爆香的香料捞起来扔掉不用了,留下锅底的油 第五步,倒入处理好的泥螺翻炒片刻 第六步,加入两大碗清水 第七步,加入所有调味料,小火慢炖20分钟 第八步,在焖煮的过程中,可以准备一个深盘,铺上香菜、小米椒圈做点缀,等会吃起来会更漂亮呢~ 第九步,20分钟后,汤汁已经变得浓稠,这时候就可以关火啦~

第十步,把拌饭酱盛出来,撒点儿葱花,口感更清爽! 这道香喷喷的葱油泥螺就做好啦!是不是很简单?快来试一下吧!

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葱油泥螺的制作方法:

1、原料:泥螺、葱、盐、酒、味精、生油、糖各适量;

2、将买来的泥螺置入装有大量清水的容器(最好是脸盆)中约1小时后,再捞出入清水盆进行清洗。洗净的螺肉放入盐水浸泡,并加入少量白酒,约2小时后捞出(这期间翻工一次)。将切好的葱放在面上,加入糖、味精、生油搅拌后起盆装好,再用保鲜膜封好,约半天后即可食用。

特别提示:螺类是生长在泥池沼泽地带的水生动物,极易受到病毒和寄生虫感染,一般不提倡生吃。如一定要生吃,首先要到正规的市场或商店去采购,在烹饪时放点姜丝、黄酒等祛毒杀菌。另外,要控制数量,一般人吃一盘足矣,有肝病、肠道传染病、高血脂症、高胆固醇症的人不宜生吃螺。

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