土豆和粉条怎么做好吃?

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【麻辣炸土豆】 材料 土豆2个 小麦面粉适量 干淀粉适量 辣椒面1大匙 花椒粉1小匙 胡椒粉1/3小匙 酱油2汤匙(泡过薯条) 醋4汤匙 白糖6汤匙 精盐3小匙 做法 ①将土豆去皮,用清水洗净,然后放入锅中,加清水煮到熟烂待用。②将熟土豆放入容器中,加适量面粉、淀粉,调成糊状待用。③锅置火上,加入食用油烧至五成热时,把拌好的原料挤成丸子下入油锅煎至熟透,呈金黄色捞出。④另起锅,锅内加油烧热,先加入辣椒面、花椒粉炒出香味,再依次加入其他调料,熬成酱汁。⑤土豆蘸着酱料吃就好啦!

【肉酱烧粉条】 食材准备:五花肉100克、粉丝一捆、豆腐一块、香菜几根、豆瓣酱一勺、老抽一勺、生抽两勺、料酒一勺、生姜两片、白砂糖少许 制作步骤: 1、粉丝用冷水浸泡变软后切成段;豆腐切成小块;香菜切成小段备用。

2、热锅放油,油热之后放入肉片煸炒至变色,加入葱姜继续翻炒片刻。

3、随后放入豆瓣酱和豆豉,小火慢慢炒出红油。

4、倒入切好的豆腐块和粉丝,淋入料酒和生抽,逐渐加清水没过食材表面。

5、最后大火烧开,焖煮10分钟左右,撒上香菜即可。

翟淳钰翟淳钰优质答主

题主说的应该是陕西的特色小吃吧, 叫扯面(biang biang)面,里面放的青菜是菠菜,因为加了淀粉的缘故,所以拌的比较软烂。 这个面需要多揉一会,不然会发硬而且不好入味儿,下锅炒之前要放点油拌一拌,这样下锅炒的时候不会互相黏在一起。

做这个菜其实很简单的,把面和成光滑的面团放在一边醒一会儿后擀成薄薄的片状,然后在上面划出一些斜线(就是切出来的那个效果)然后一根一根扯开,上锅蒸15分钟就熟了可以吃了~ 我自己做过几次,但是味道总是差点味儿,不是咸了就是淡了或者软不拉唧的不劲道....希望题主能做出最好吃的样子!

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