怎么卤排骨好吃？
说到卤菜，我想很多朋友都吃过吧！尤其是卤猪蹄、卤藕、卤牛肉等等这些都是我们常见的卤菜之一了，而且这些卤菜的味道也是非常好吃的呢！ 接下来就给大家介绍一种非常好吃的卤排骨做法给大家参考一下吧！首先准备好原材料：肋排500克，葱2节，姜2块，干辣椒3个，八角、桂皮各1小瓣，香叶1片，老抽酱油1汤匙，盐1茶匙左右（可先不放）。 第一步：准备一个炒锅来焯水，锅中放入足量的清水，再加入一汤匙料酒，然后把洗干净的肋骨放入锅中。 第二步：大火煮开后继续煮1分钟，再捞出用清水冲洗干净备用。 第三步：将焯过水的排骨放入电压力锅内胆中，然后加入葱结和姜片以及一半的干辣椒和香料。 第四步：最后倒入酱油，盐，搅拌均匀即可开始炖煮，我用的电压力锅，所以调到了煲汤档，大约40分钟左右就可以出锅啦~
小贴士： 1. 炖排骨时最好是用开水而不是冷水，因为这样可以让肉质更鲜嫩一些； 2. 在炖排骨的时候也可以加些胡萝卜或者是土豆一起同炖也是非常不错的哦； 3. 如果大家喜欢吃辣的可以在炖排骨之前先用油将干辣椒炒香，然后再把排骨放入其中一起炒一下在炖会更好吃一点哦； 4. 排骨一定要多炖一会儿才入味儿哦，我一般都是高压锅压完再用砂锅焖半小时以上才好吃的～