牛排骨和什么炖好吃？
首先，做卤牛排或者酱牛排都可以； 原料：新鲜牛排骨500g、大葱1根、生姜2-3片、八角（大料）3颗、桂皮1块、香叶3片，料酒、食盐等适量； 做法步骤： 1.锅内放入适量冷水，加入所有调料，大火烧开后，将牛排骨放入锅中，煮开后，捞出浮沫，继续用小火慢煮一个小时左右，待牛排骨熟烂后，调进食盐（最好一次少加一点，尝一下味道再添加），煮至入味； 如果想让汤头更浓白，可另准备一颗小白菜或豆腐，烫熟后捞起放在汤汁里浸泡，有小白菜的汤汁会更清爽一些，若泡豆腐的话汤汁就更浓郁了。
2.将煮熟的牛排骨从汤汁中捞起，放凉后，切成合适的小块，汤汁撇去残渣留用。 注意：牛排骨在煮的过程中可能会出血水，这是正常的现象，不需要处理。 最后，把切好的牛排骨装入容器中，倒入刚才煮好的汤汁，上面撒点葱花做装饰就可以了。 这道卤牛排骨可以趁热吃，也可以放凉了吃，软烂醇香，回味无穷哦~ \n如果不喜欢吃辣的话，可以做不辣的酸菜排骨。
原料：新鲜排骨500克、东北酸菜250克、红辣椒1个、生姜2～3片、生抽4汤匙、老抽1茶匙、白糖半汤匙、鸡精适量 制作过程同上，只是在调味的时候，生抽和老抽都要适当多加点，因为酸菜本身就有咸度，且发酵过的酸菜会出水，所以不用另外加水了 这样一盘鲜香酸辣，开胃下饭的酸菜排骨就做好了，连汤汁都超级好喝呢！