瘦猪肉怎么煎好吃？
我吃过最好的炸猪肉，是广州茶楼里的做法。 把五花肉切成薄片，用生粉、酱油拌匀了，下锅炸至金黄酥脆，捞起沥油备用。 然后，在炒锅内放入两勺白糖和一勺醋，小火熬煮至浓稠冒泡，加入炸好的肉片炒匀就可以了。
吃起来外酥里嫩，甜味夹杂着醋香，让人回味许久…… 可惜现在外面的茶楼越来越少了，而且这种做法也很少见。 不过，我后来自己尝试了一次！ 用五花肉加老抽、生抽、糖、料酒腌制一晚后，下锅煎炸熟烂，再调以糖醋的酱汁（白醋、白砂糖、酱油、香油和水调成）焖煮收汁，让酱料充分渗入肉的肌理中~ 这样做出来的炸五花肉，真的很好吃！ 外脆里糯，有甜甜的香味，微咸中带有回甘……爱了爱了❤