糖醋土豆用放盐吗？
糖醋土豆可以不用加盐。糖醋土豆主要是用糖和醋调味，这两种调常用料味道极为浓郁，因此只要酱油、耗油等其它重口味调料，单单只是放点胡椒粉提鲜是可行的。
当然，也有人喜欢在炒糖醋土豆时，放点盐增加味道的层次感，这种做法也是可以的。毕竟放盐后糖醋土豆味道更足。
土豆是生吃的吗？
凉拌土豆是生吃的。生吃土豆和熟吃土豆各有各的营养，两者同时食用营养更为全面。
生土豆中含有类似于红薯中的α-淀粉酶的物质，这种淀粉活性物质可以降解淀粉从而补充人体营养、增加食欲。熟土豆中含有多种人体必需的氨基酸，能促进人体发育、增强免疫功能。
土豆该如何挑选？
挑选土豆要从以下四个方面入手。
一、要选长圆形的土豆，这种土豆口感粉糯。不要选不规则土豆，这种土豆又硬又酸。
二、土豆表皮光滑的为佳，这种土豆不会烂在土中，所以不易有毒素。
三、选土豆时，要选有“沙窝”或者“麻点”的土豆，这种土豆是沙土地里长出来的，因此口感更加粉糯。不要选表皮光滑无比的“溜光土豆”这种土豆是硬土地里直接长出来的，所以口感硬实。
四、要选有芽眼的土豆，这种土豆在长期间得到了充分的发育，各种营养物质积累的充足，所以口感香甜。不要选没芽眼的土豆，这种土豆在发育期间并未得到足够的营养，所以口感差，并且还不容易熟。