土豆疙瘩怎么蒸？
土豆疙瘩的名字非常独特，听名字就以为是土豆切成的块，其实不然，它虽然也叫土豆，但与普通的土豆不同，它含有丰富的胶原蛋白，不仅营养价值高，而且风味也特别独特。那 么这么珍贵的土豆应该怎么吃呢？今天，就为大家具体介绍下土豆疙瘩怎么吃才会更营养！
土豆疙瘩的营养价值
土豆疙瘩是介于土豆和红薯之间的食物，和土豆相比，它又含有较高的膳食纤维，而且营养成分也很丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素等。脂肪含量不高但热量高，可以作为减肥食物食用；含有的维生素L2，能够提高皮肤抵抗力，经常食用有美容护肤等作用；含有的膳食纤维，能够促进肠蠕动，防止便秘。
土豆疙瘩怎么吃才更营养
如果是蒸着吃，一定要冷水下锅，锅开后两三分钟就可以关火了，关火后不要再一直焖在锅里。如果是焖着吃，要等水分全部蒸发完了以后，再丢进锅里煮。
另外，吃土豆疙瘩还可以补气，这个功效是很多人所不具有的。那么，如何更好地掌握吃土豆疙瘩的窍门呢？下面介绍几个原则：其一，去皮蒸着吃；其二，吃土豆疙瘩最好去头尾，食用中间的部分；其三，加点杏仁片或者坚果一起蒸，味道好，营养也翻倍。
土豆疙瘩的家常做法
食材：土豆500g 面粉50g
调料：食盐适量，味精适量，酱油适量，豆瓣酱适量
步骤：
1、土豆去皮，切成小丁。
2、撒上盐拌匀。(建议不要太细，随意点比较好)
3、拌入面粉，使每颗土豆球都均匀地裹上一层面粉。(千万不要裹太多面粉)
4、锅里油热，放入豆瓣酱炒香。
5、加入葱、蒜爆香。
6、加入酱油调色。
7、往锅里放入土豆球。
8、炸至表面微黄色、金黄色。
9、出锅、装盘。