夏天猪脚汤怎么做好吃？
2.准备半只猪手、两片姜，适量食盐 3.锅里加水，放入猪手和姜片，大火烧开，撇去浮沫 4.换成小火，慢慢炖1个小时左右，关火让肉浸泡在汤汁里，泡一个晚上最好 5.第二天取出猪手，冲洗干净，备用 6.准备好香料：八角、桂皮、香叶 7.热锅下油，油热后加入葱姜爆香 8.倒入料酒和老抽，再把香料放入锅中，爆出香味 9.加入足量的清水，放盐调味，大火煮开放进猪蹄，转小火慢炖一小时，关火让猪蹄在汤汁里浸泡一晚入味 第二天中午就可以吃到味道鲜美的花生酱猪蹄了！
小贴士 做猪蹄的时候，我放了比较多的香料，主要是想增加香味，所以大家可以根据自己的口味适当加减香料的数量哦~ 猪蹄比较难熟，而且富含胶质，所以炖煮的时间比较长，如果是买的新鲜猪蹄的话，可以先用冷水浸泡出血水，再进行处理就方便了 喜欢软糯口感的，可以多给猪蹄浸泡一个小时（我这里说的是整个猪蹄啊），喜欢脆脆口感的，可以少泡一会儿，或者不泡直接烹饪也是可以哒 因为一直浸泡在汤汁里面，所以味道非常入味，就连骨头里都充满了酥软的香气呢~~