鸡蛋水煮有营养吗？
当然有！ 煮蛋器是一种利用蒸汽原理来煮熟鸡蛋的器具。它的外形像电水壶，顶部有蒸气嘴，内部有个圆筒，外壁被分隔成若干小室，每个小室里都有一个螺旋状凸起。使用时，将事先打入蛋黄和蛋清的鸡蛋整个放入烧沸的水中，水要完全没过鸡蛋，盖上盖子，用蒸汽加热。
随着热蒸汽的温度不断上升，鸡蛋会逐渐变熟。为了便于取出，也可以预先在鸡蛋上刺几个洞。 这种简单实用的方法，自古就有。《食经》中有记载：“浸，以箸拨开，鸡蛋入水煮之。”这里的“浸”就是指用水浸泡。
不过，这种煮法不能把鸡蛋完全煮熟，只宜作半生不熟的荷包蛋食用；如果要吃全熟的鸡蛋，最好用微波炉等工具加热熟透后再行食用。 很多人以为用煮蛋器煮出来的鸡蛋口感会差一些，其实这是误解。如果掌握适当的操作方法，运用合适的工具，同样可以做到蛋壳易剥，软硬适中，口感鲜嫩。
而且使用煮蛋器还有一大好处就是可以节约时间。不用像以前那样花费很多时间和精力来煮饭，而且还得时刻盯着火，防止烧干锅。现在只要提前把生鸡蛋打散拌匀，放入锅中隔水蒸熟即可。 要注意的是，无论采用哪种方法制作，一定要把鸡蛋做熟了再吃。因为生鸡蛋中含有致病性大肠杆菌、沙门氏菌等多种病原体，只有彻底烹调煮熟，才能去除。