淹菲菜怎么做好吃？
1、准备食材，粉丝提前用冷水浸泡，香菜洗净切段，蒜切末待用； 2、把三瓶啤酒倒入锅中，加入八角和香叶煮出香味，再把粉丝放入泡软（大约十五分钟）； 3、另起锅放少许油，爆香蒜末，再把泡好的粉丝捞起放入，加入生抽、老抽、糖、醋、鸡精和适量水煮沸入味（约半小时）； 4、最后淋上麻油，撒入葱花和香菜段即可食用了。 小贴士 1. 买来的咸鱼可以用清水浸去腥气再烹调。
2. 用啤酒代替水和酱油来焖烧，能更好地保持鱼中的营养。喜欢辣的可以加辣椒同烹。
植一诺优质答主1.将韭菜清洗干净，用刀切成大约3厘米的段； 2.锅中放适量油（因为炒的时候会有水份），放入葱花爆锅，加入韭菜，翻炒几下后淋入酱油、老抽翻炒均匀上色后关火焖5分钟，然后开火烧至水气全干即可出锅！ 这道菜的精髓就在于酱油和老抽一定要多，而且烧的时间要足够长，这样吃起来才会有味儿，否则只有葱味儿。
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