苦瓜妙什么好吃？
我也很喜欢吃苦瓜，而且是不加任何调料生吃，我试过蘸酱油、辣椒酱、芥末等等，但最喜欢还是原味生嚼。 大概是因为我对味道很挑剔的缘故吧（我媳妇儿总是笑话我的口味，说我是美食家，其实我只是挑剔而已嘛！），能让我长期吃苦瓜而始终不渝的只有两种做法——清炒和凉拌。 先说清炒，这是我妈妈最拿手的菜之一，她每次炒菜都是锅里的油热到冒烟了才放蔬菜，这样出来的效果是蔬菜脆嫩且味美。用这种烹调方法做出来的苦瓜颜色翠绿清脆，淡淡的苦味掺夹着清香，口感绝佳。 再说凉拌，做这道小菜时最好选择比较嫩的苦瓜，将皮削干净切成薄片，放在盘中撒上细盐腌制15分钟左右，期间把切好的蒜泥和小葱撒在苦瓜上拌匀即可。这样做出来清凉爽口，微咸带酸，苦中有香，别是一番滋味。 当然，你也可以发挥想象做出别的花样来。我曾经尝试过用泡菜坛子来做苦瓜，结果出来意想不到的好吃！你可以试试。
最后说说你对苦瓜误解的那些事儿吧！
1. 说苦瓜清热解毒的请不要再乱吃了，它可没有这个功能（笑）。
2. 孕妇不要吃苦瓜，这是真的。因为苦瓜性凉，有流产的风险。
3. 苦瓜里面红色的瓤不要全部去掉，留下一部分可以减轻苦味。
4. 用开水焯一下苦瓜不仅可以缩短焖煮时间还可以让苦瓜更青翠。
5. 腌拌苦瓜的时候如果感觉太酸可加少量蜂蜜调和。
6. 其实最好的调味品就是食盐，适量就好。其它诸如鸡精、味精之类的含钠化合物就不要加了，影响口感。