土豆有点发芽还能吃吗？
我小时候，家里人不让我多吃土豆，说吃多了屁股眼里会长虫子（拉虫子），其实这是以前没有洗干净土豆导致的，现在的人不会吃土豆了嘛？ 我的答案是不能吃！ 因为即使你把土豆上面的芽给抠掉了，但是芽已经深深地刻到了马铃薯的表皮里并且继续生长着，里面已经产生了龙葵碱，这种毒素是很耐热的，80℃以上才能杀灭，一般的烹饪方法都无法破坏它。 虽然食用未成熟、发绿的土豆有可能引起中毒，但正常的、成熟的土豆是没有这么大的危害的，因为人体的胃里有强碱液，可以中和胃酸；肠道里有乳酸杆菌等有益菌，它们都能帮助分解龙葵碱，所以一般情况下，煮熟了的正常土豆是不会中毒的。 但毕竟“是药三分毒”，少吃为妙！