茄子腊肠怎么炒好吃？
准备食材： 圆茄子 2个、广式香肠 4根、香葱 3棵、生姜 1块、大蒜 5瓣、生抽酱油 适量（约3汤匙）、老抽酱油 适量（约2汤匙）、白糖 3茶匙、植物油 200毫升（约2碗）、食盐 少许、水淀粉 适量 制作步骤： 第一步： 选购新鲜的圆茄子两个，削去外皮后切成滚刀状；香葱洗净切段；生姜切片；蒜剥去外衣，备用。 第二步： 锅中放入适量清水，加热煮沸后放入茄子和姜片，加盖用中火煮至软透。 第三步： 在煮茄子的同时，将葱绿部分和葱姜蒜一起放进锅炒香。 第四步： 加入广式香肠，小火煸炒至出香味。
第五步： 倒入切好的葱花，加生抽、老抽、糖和盐调味炒匀。第六步： 大火收浓汤汁，淋入水淀粉勾芡，即可盛盘。 小贴士： 选购的广式香肠最好是肥瘦相间的，这样炒出来的菜肴才会香而不腻。如果喜欢口感更为丰富的，可以在腌制香肠时加入花椒粉、辣椒和白酒。不喜欢吃辣的也可以不放。