咸菜肉包怎么做好吃？
这个我有权发言！ 作为一个在苏州混了多年的外地人，早些年对咸菜肉包的爱可以说是深入骨髓的。早起上班的路上有个早餐店专门卖咸菜肉包，1.5一个包子，大个儿，馅儿足，一口咬下去，那个满足啊……后来因为搬家的原因不得不放弃这家早餐店，因为新的住处附近没有卖的；
后来又发现一家卖咸菜肉的，不过这家店是在小区里，只有早上和晚上才有卖，买了还要排队，不过为了吃也是值得了，不过后来因为要搬家又放弃了； 再后来到了新区，惊喜的发现金阊外国语高中的旁门里居然有家卖咸菜肉的，而且是苏州很少见的烫皮（就是包子褶子上那个白白的毛毛）的大包包，一口咬下去，满满的幸福…… 可惜的是，后来听说那家店搬了，具体原因不明……
以上三家店都是一绝，不过现在都已经消失在了时光的长河中，想要再吃只能凭回忆想象了…… 言归正传，说说怎么做好吃吧。首先要有好的馅料，猪肉要选择肥瘦相间的，这样包出来的包子才够香；其次要用酒酿来腌制，酒酿不要太多，有点味儿就可以；最后要用新鲜的咸菜，如果是用干咸菜的话需要提前泡发。 包子的皮也要讲究，一定要薄皮厚皮的结合，不能太厚也不能太薄，不然不劲道而且容易破。 最后上锅蒸就好啦！ 对了，还有很重要的一点，买回来的咸菜要用清水浸泡一会儿，挤干了水分再做菜或者用来做包子哦～