猪肚尖怎么炒好吃？
食材： 猪肚1个、尖椒2个、红尖椒2个、食盐4克、姜5克、蒜5克、生抽5毫升、老抽3毫升、白酒2毫升、淀粉8克、植物油200克。
做法：
1.首先准备好所用的原料，猪肚买回来以后清洗非常非常重要，直接决定这个猪肚好不好吃。我这次买的这个猪肚是处理的非常干净的，只需要用冷水泡半个小时，再用流动的水冲洗干净就可以了。
2.尖椒、红尖椒清洗干净去籽后切成块状待用。（不吃辣的朋友可以省去这一步）
3.烧开水，把切好的猪肚放进去焯一遍水。
4.然后把猪肚捞起来用水冲洗沥干待用。
5.锅内热油，五成热的时候放入姜、蒜蓉爆香。
6.然后放入猪肚快速翻炒片刻。
7.加入生抽、老抽、白酒翻炒均匀。 （如果这个时候有酒香味飘出来就不用再加了哦！）
8.随后倒入青红椒快炒片刻。 （辣椒快炒断生就可以啦，不要炒太久会老。而且这里不用加盐，因为生抽和老抽已经有咸味了。）
9.最后加入葱段炒匀即可出锅。
炒这道菜的时候油温非常重要，一定不能太高或者太低，不然会影响最后成菜的口感。