怎么炸萝卜饼好吃？
【食材】 青萝卜、面粉、葱、姜、五香粉、盐 【做法】 1.准备一条新鲜的青萝卜，清洗干净之后先切成片，再改刀切成细丝。切好的萝卜丝放入盆中，加入一勺食盐拌匀，杀一下水分。
2.大葱切葱花，生姜切末，和五香粉一起装入碗中，加适量清水调成酱汁备用。
3.锅中加油，油温五成热，分别打入两个鸡蛋，用筷子搅散，小火煎成蛋皮后盛出待用。（我这里总共做了四个萝卜酥，所以打了四颗鸡蛋。）
4.在煎制萝卜饼的时候我们可以来和面。将500克面粉倒入盆中，加2-3勺食盐（用来调味），加清水揉成面团。盖上盖子或者保鲜膜醒面半小时左右。
5.接下来我们处理已经杀好水的萝卜丝，把调好的酱汁倒入，抓拌均匀，让每一条萝卜丝都沾上酱汁。接着倒入刚刚煎好的鸡蛋碎以及葱花姜末等调味料。
6.手上蘸点冷水，抓起一把面粉，直接揉搓进面团里，然后擀成薄片，尽量薄一些，这样比较省烙的时间。
7.起锅烧油，油热以后下萝卜丝面糊，用铲子轻轻推动，使其平铺在锅底，并且慢慢加热，直至表面鼓起金黄的小泡泡时就可以翻面了。全程小火慢烙，以免糊锅。
8.翻过来以后继续小火煎，煎至两面金黄，就可以出锅啦！