前臀尖做什么好吃？
做红烧肉最好的部位就是前臀尖，肥瘦相间的带皮五花肉经油炸再炖，肥肉部分软而不腻，吃进嘴里香醇绵长，让人欲罢不能，瘦肉部分紧实有嚼头，恰到好处的冰糖和香料赋予它美妙的回香，一口下去满足感瞬间爆炸！ 下面就来分享这道【红烧肉】的具体做法~
准备食材： 五花肉——500g、大葱——一根、生姜——4-5片、八角——2个、桂皮——一小块、干辣椒——3个（可选）、料酒——适量、生抽——15ml、老抽——10ml、白砂糖——2勺 第一步： 将五花肉清洗干净后冷水下锅，加入3片姜、1段大葱、2勺料酒，开火加热，水烧开后继续煮5分钟后捞出用清水冲洗干净沥干备用；
第二步： 炒糖色。锅中加入适量油烧热，下2勺白砂糖开小火慢慢熬化，用勺子搅动防止糊锅，待砂糖全部融化并变成棕红色后，迅速倒入处理干净的五花肉均匀上色（这个过程很快，一定要快准狠）；
第三步： 加入没过五花肉的开水，加入葱姜、八角、桂皮、干辣椒等所有调味料，大火煮沸后转小火焖烧约一个小时至汤汁浓稠，五花肉酥烂入味即可出锅。 小贴士： 在卤汁中加入少量白酒或者黄酒都可以起到去腥增香的作用，不喜欢酒味的可以直接省略这一步。
这样一道肥而不腻，酥而不烂，甜咸适口的红烧肉就做好啦～你学会了吗？