炒猪舌怎么做好吃？
材料： 猪舌一条，青红椒各一个，姜蒜适量（喜欢味道重点的可以多放点）
辅料： 豆瓣酱一大勺、料酒一勺、酱油一小勺、白糖一点点、鸡精少许
做法： 1.猪舌用清水冲洗干净表面的粘液，撕去透明的筋膜，再用刀刮净白色部分多余的舌苔，清洗干净后切成薄片备用；葱姜蒜和青红椒都切成丝状。
2.炒锅烧热，放入切好的猪舌翻炒至卷起并且变色后盛出。
3.锅中加入适量油，放入姜末蒜末爆香，再加一大勺豆瓣酱炒出红油，然后放入葱丝，青红椒丝煸炒出香味。
4.放入炒好的猪舌翻炒均匀，加入生抽和白糖调味，最后淋香油和少量鸡粉提鲜即可。 小提示： 买回来的猪舌头可以在自来水下冲洗片刻，注意一定要将舌头上白色部分清洗干净，因为那上面的毛孔很深，很容易积聚细菌。
我是很爱吃卤味的那一种人，所以每次买了新鲜的生猪舌都会做成卤味的，方法其实也很简单，就是用了生抽老抽糖以及八角桂皮香叶辣椒等香料炖上个把小时就行了，做好的卤猪舌捞出来放在冰箱里面冷藏起来随吃随取，特别美味。