八爪鱼哪里好吃？
八爪鱼是海洋里非常常见的动物，和章鱼属于近亲，我们平常吃的八爪鱼其实是章鱼的足部，有8个脚趾头，所以叫八爪鱼。 八爪鱼肉质鲜嫩、爽滑，有点海蜇皮的感觉，味道鲜美，营养丰富，富含蛋白质、钙、铁等微量元素，还含有维生素B族及烟酸，还含有多种氨基酸。 除了鲜美的口感之外，八爪鱼还有很高的药用价值。《本草纲目》中就有记载：“八肢鱼肉治风湿性脚气，头部蒸食治头痛”。 近年来也有科学家发现，八爪鱼可能具有抗癌、延缓衰老等功效。 所以八爪鱼是一种营养价值比较高的海洋食材。 但八爪鱼有一个缺陷，那就是内脏中含有大量的脂肪，如果处理不好容易发腥，影响口感。
我吃过的八爪鱼主要来自于海水养殖，由于条件限制，无法知道它们在海洋里的生活史。但我怀疑它们是直接来自海洋的野生资源，因为人工饲养的条件很难让它们把体内的脏东西冲洗干净。 下面分享一个简单的做法。
【椒盐八爪鱼】
准备食材：八爪鱼500克左右，洋葱半个，青椒1个，红椒1个，葱姜适量，辣椒粉适量，花椒粉适量，生抽2勺，老抽半勺，醋少许，白糖少许，胡椒粉少许，干淀粉适量，食盐适量，植物油适量。
制作方法：
第一步，烧开水，把八爪鱼放入锅中烫熟，时间大约3分钟左右，捞出过凉水备用。（一定要烫熟哦~）
第二步，把焯水的八爪鱼放入干净无水的盆中，撒上适量的干淀粉，用手抓匀！
第三步，锅中加入适量的橄榄油，烧热后加入八角、香叶爆炒出香味。
第四步，加入适量清水，加生抽、老抽、陈醋、食盐调好味。
第五步，放入洋葱、青红辣椒圈，小火煮10分钟左右入味。
第六步，待汤汁收浓，撒上葱花、白芝麻翻炒均匀即可出锅装盘。
一盘香喷喷的椒盐八爪鱼就做好啦！