什么蔬菜有润肠通便的作用？
青菜
青菜中的纤维和半纤维物质能刺激肠胃的蠕动，促进大小便排泄，帮助清理体内毒素，有助于消化功能，从而预防大肠癌。因此，不管黑便、血便、便秘、拉肚子，只要是肠道有问题，吃青菜就有好处。青菜煮熟后纤维素损失最大，凉拌生吃最好，炒着吃次之。需要注意的是：一定要吃优质的青菜，这样才能发挥应有的保健作用。如果条件有限，吃小油菜、白菜、萝卜也可以。
紫薯
紫薯的膳食纤维含量是白薯的5倍以上，还含有黏液蛋白，能有效保护胃壁，促进消化道健康。紫薯的花青素浓度很高，其抗氧化功能比其他低聚糖强1000倍，它既能调节人体血脂、血糖，又能保持血管弹性，抑制癌细胞生成。紫薯中的碘含量很高，尤其适合甲状腺肿流行地区的人群食用。每天吃50克~100克紫薯为宜，紫薯适合煮熟或蒸熟之后食用，消化功能弱的人最好蒸熟后食用。
白菜
白菜含有的纤维不但能起到润肠、预防大肠癌的作用，而且兼有抑制胃溃疡、防止动脉硬化等功效。白菜性凉味甘，常用于辅助治疗胃和十二指肠溃疡、芦荡肝炎等消化系统疾病，还能驱蛔虫。白菜中的维生素C和钙可溶于水，做菜时不要先洗后切，避免营养丢失。白菜烹调时不宜久煮，以炖、炒为宜，能较好地保存营养和风味。