豆腐黄鳝有什么功效与作用？
温肾润燥，祛风除湿，养血荣筋。适用于慢性支气管炎属肾虚血瘀者。亦适于风湿性关节炎，腰膝酸软，气血不足者食用。
制作：
[材料]鲜黄鳝250g，豆腐400g，酱油10g，黄酒10g，精盐少许。
[制方]将黄鳝宰杀后去内脏，与豆腐同煮熟，加佐料调味即可。
[食法]佐膳。
[提示]黄鳝性味甘、平，入肝、脾、肾经，有滋阴、补血、止血、祛风通络等作用，现代医学研究发现，黄鳝具有雌激素样的同化作用，能促进血细胞的生成。同时其所含优质蛋白质、铁、钙营养成分很高，营养价值超过鸡肉、猪肉、牛肉。