咋办面皮怎么拌好吃？
“搅团”是关中一带特有的一种食品，原料主要是面粉和清水。制作时，先往盆中倒入适量面粉，然后慢慢注入清水，边倒水边用筷子不停搅拌，待面团和成后，用手蘸点食用油抹在面上，盖上盖子饧一个小时左右。接下来准备调料汁儿，取一个碗，放入一勺老抽、两勺生抽、三勺陈醋、四勺辣椒油、五勺白糖调匀（喜欢吃酸的可以多放些醋）。
烧一锅开水，把醒好的搅团放进去煮熟（用筷子不停地翻搅，以防粘底），然后连汤带水一起舀进碗里，最后浇上调好的味汁儿，一大碗酸辣香甜的搅团就做好了 。 吃的时候再根据个人口味撒上少许葱花或者香菜末更好。