黄沙砚怎么腌制好吃？
用盐水泡就行，泡的时候把沙子舀出来，如果很涩的话就加点醋。 做之前要把黄砂里的沙子再过滤一遍；也可以直接把黄砂倒入开水中浸泡，然后不断搅动，这样也能有效去掉黄砂的涩味和杂物。
如果做豆腐、豆浆、豆腐脑等需要滤渣的，可以挤干水分后放进豆浆机或者榨汁机中打磨，不过这样做出来的豆浆可能不太细腻，最好再用纱布过滤一次。 如果只是单纯想去除黄砂中的泥沙，可以直接放入容器中，加清水浸泡，多换几次水就行了。 黄沙的吃法很多呢！除了传统的卤制、酱制之外，还可以油炸、煲粥、火锅等等，下面介绍几个简单的吃法：
1.油炸
原料：黄砂50克。
调料：玉米淀粉20克，面粉20克，色拉油适量。
做法：①黄砂用清水冲洗干净，沥干水分待用。②将玉米淀粉和面粉混合在一起，调成面糊状，加入少许食盐调匀。③将黄砂倒进调好的面糊里拌匀，使每一粒黄砂表面都沾上一层薄粉。④锅内放油烧热，改用小火煎炸，待黄砂煎至金黄成熟便可出锅食用。
2.煲粥
原料：黄砂30克。
调料：香葱1棵，生姜2~3片，清水800毫升左右。
做法：①黄砂用清水冲洗2~3遍，沥干水分备用。②葱洗净，切成葱段；姜去皮，切片。③砂锅置于火上，加水烧开，然后放入黄砂及生姜、葱段，先用大火煮滚，再改小火慢慢熬，过程中适当搅拌，以免粘底。④等到黄砂完全溶解，粥液浓稠，熄火焖5分钟即可。