黄豆抄什么好吃？
我小时候，每年入冬以后（大概十月底吧），家里就会做黄豆芽，这个做法很简单，就是把黄豆泡在冷水里，每天换两次水，两三天之后就可以用指甲盖那么小点儿的豆芽捞起来了，用清水煮一下，放点盐、醋和葱花，那味道真是好极了！我能吃两碗！ 后来长大了，去外地求学、工作，也常会想起我妈做的豆芽菜，但怎么都找不到原来的那种感觉。
直到去年冬天，我老婆怀孕了，为了让她能够吃到新鲜的蔬菜，我特意买了豆子自己发豆芽。我按照网上教的，用湿毛巾覆盖发芽，每天早上把长了豆芽的湿毛巾晾干水，同时加入新的豆子。从泡豆开始，大约六天左右的时间，嫩嫩的小豆芽就长出来了，细细长长的，特别可爱。我把它们用清水煮熟，然后配上自己炸的香辣油调料，那味道，跟我记忆中我妈给我做的豆芽的味道太像了！简直可以用‘惊艳’来形容！ 从此我明白了，最好的美食，往往是最简单的东西，那些复杂的烹调方法，只是用来增加菜品的难度系数而以。
附上炸香辣油的方子： 干红辣椒切段儿，锅里热油（比平时炒菜多一些），放入花椒、辣椒段儿爆香，随后倒入生抽、老抽、豆瓣酱（我用的是剁辣椒）、白糖熬出香味儿，关火让其冷却。 注意千万不要把辣椒炸糊了，那个味儿可就不对了！ 最后舀一勺香辣油拌在饭菜里，这顿午餐可就值了！ 一勺香辣油=三勺生抽+一勺老抽+二勺豆瓣酱。