大肠什么炒好吃？
伊晓最佳答案
原料：猪大肠500克，红椒1只，大葱2根，生姜2~3片。 调料：花生油20毫升（约3汤匙），盐适量，生抽、老抽各1汤匙，料酒2汤匙，白糖少量。
制作： 1.猪大肠洗净，放入锅内加清水煮至熟透，捞起冲洗干净备用。 2.红椒去籽洗净切丝；大葱洗净切碎；生姜去皮洗净，一部分切片，另一部分用刀拍碎。
3.烧铁锅烧热后，下油爆香姜片和葱碎。 4.把大肠下锅爆炒几分钟。 5.加入所有调味料和红辣椒丝一同拌炒均匀即可食用。 Tips： 1.猪大肠味道不咋好闻，而且洗起来也很麻烦。不过为了吃的干净，也只能这么办了。在洗猪大肠的时候，一定要多清洗几遍直至水清为止。
2.炒大肠火候要足，时间不宜过长，否则口感会发硬。
相枫优质答主 你要有豆腐和猪大肠 将猪肠清洗干净后放入锅中爆炒一下（可以切小块一点），加酱油、白糖和盐进行调味。
然后，你需要准备一些配料。这里建议用青红辣椒来做辅料，因为这样炒出来会更香辣一些。
锅中倒油烧热之后放入葱和姜爆香，接着把切好的辣椒和花椒放进去炒香，然后再继续放青尖椒和蒜。 如果觉得太辣的话也可以不放辣椒，反正就只是稍微炒一炒，不要太久。
接下来就是重头戏啦！我们要开始处理我们的主角——豆腐了哦~
1.将豆腐切成块状。2.加入一勺淀粉、一个鸡蛋清和适量清水调成糊状。3.把调好的豆腐糊摊在平底锅或者电饭煲里面蒸大约十分钟就可以了哒～ 最后一步，把刚刚做好的豆腐和大肠一起放到锅里炒一炒就可以开动咯！真的超香的！
