厦门肉粽哪里好吃?
作为一个在厦门生活了30年的外地人,以一个客家人的角度来推荐好吃的肉粽,那就是—— 厦门中山路老福州餐厅的糯米鸡和八宝糯米饭!
先说说为什么是这两道菜。因为糯米鸡和八宝糯米饭里都有粽子馅,所以可以算是肉粽啦~而且味道相当好! 这家餐厅叫“老福州”,就在厦门著名景点中山路的路口处(中山路步行街西路口),店不大,但人气很旺。他们家的菜肴都是传统福州菜,量都挺大,价格也不贵。这里推荐几道我喜欢的菜肴:
1.荔枝肉,糖醋味的,酸酸甜甜的味道,非常可口哦;
2.海蜇皮,酸酸辣辣的很开胃;
3.鱼丸,浓浓的香味,满满的鱼香四溢,美味极了;
4.红烧排骨芋,软软的芋头加上香醇的排骨,连骨头都是可以嘬的;
5.炒田螺,又新鲜又大个的田螺,肉质饱满鲜嫩;
6.糯米鸡和八宝糯米饭,这个一定要吃!里面有咸蛋黄、虾仁、冬菇等,料超级多!
另外,他们家还有海蛎煎、豆腐脑、虾饼等等,都值得一试。
厦门有很多老字号的烧肉粽,每一家都有自己的特色,可以说是百粽竞“香”。老厦门人吃肉粽,一般都有个习惯:一定要加芥辣蒜蓉酱油,因为粽子大多都偏油腻,这一酱料是为去油而设。也有不少人喜欢辣,就放上老干妈豆豉之类。口味有讲究的,则就着芫荽、蒜蓉同吃。
厦门最老牌的烧肉粽在公园路,叫“黄则和”,创于清乾隆年间,距今已有260多年历史,是厦门历史上最早的粽子店。后来在中山路和故宫路也陆续开有分号。“黄则和”粽子的内馅是咸蛋黄、虾仁、香菇、栗子和卤好的五花肉、猪肉,油光发亮、肥美可口。价格6元一个。厦门的烧肉粽有南北之分,黄则和粽子的肉馅多为五花肉,较为温润可人,是“南粽”。
“吕记烧肉粽”在厦禾路,是厦门烧肉棕的后起之秀。和黄则和不同,吕记烧肉粽的肉全部选的是肥瘦适中的精肉,更咸鲜爽口,是风味独特的厦门“北粽”。
此外,厦门鼓浪屿上也有多家老字号的烧肉粽,其中名气最大的要属“沈家烧肉粽”,每到节假日总大排长龙。