面怎么煮好吃家常做法？
以前吧，觉得这玩意儿是奢侈品。 家里来客了，妈妈会弄个肉臊子浇在刚下面条上，再打个鸡蛋进去，面条煮熟捞进碗里，香喷喷的一碗。
后来啊，在外面读书工作，自己一个人住，也会自己做个面食吃。最简单的办法，就是买一包干拌面，用开水冲泡，撒点儿葱花、盐，就是一碗泡面了。方便又省事。
再后来呀，自己有女朋友了，就会自己做一些简单的面食给她吃。做手擀面是最难的，需要揉面、擀薄、切段、下锅煮熟，不过可以一次多做点，切成块冻起来，下次想吃的时候拿出来蒸一下就好了。
最绝的是，我还能把切面擀成薄片，然后用油煎炸做成小饼，配着酱吃特别棒！ 后来呀，结婚了，有孩子了。孩子他爹说，媳妇儿，我来教你做包子吧！于是，我就看着一个瘦削的汉子，在厨房里端着盆水扑腾扑腾洗菜择菜；然后再看着他，小心翼翼地把和好的面团放在案板上，盖上一层湿布，再揉就光滑了… 从此，我会做多种馅儿的包子、馒头、花卷了。而且越做越漂亮，越做越精致。
现在呀，孩子他爹不让我摸刀铲灶火，说我危险。可是，我真的很想很想做美食给宝宝和你吃呀！于是我学会了用空气炸锅、烤箱，做了各种点心饼干。虽然外观不如大厨做的精致，但味道却是很好的。 只要你想吃，我就愿意做。这是多么幸福的一件事！
面是一般北方人经常吃的主食，它的主要分为面条，面皮等，而我们最常见的是面条，面本身的烹饪方法不复杂，但是想要做到美味的面也不容易，下面给大家整理了几款面的烹饪制作方法，让大家吃面不发愁。
酱香炒面制作：
1、生抽40g、老抽10g、糖10g、水40g兑成料汁，锅中放油，炒糖色，将肉丝放入炒到肉丝有些焦黄色，放八角桂皮炒香
2、放入干辣椒花椒香叶炒香后加葱姜蒜炒香，加面酱炒香。倒入料汁翻炒，汁收干一些出锅前加生抽和味精。锅中放油炒一些小白菜
3、下面煮到八成熟捞出来过水，在锅中倒入肉酱和面条和菜，加蚝油炒匀。再放韭菜段炒匀即可。
咖喱牛肉面制作：
1、牛肉一切两半，放入冷水锅加葱、姜大火煮开后，继续煮5分钟，捞起冲净浮沫；砂锅内放入足量冷水，再次放入牛肉、葱、姜，大火煮开改最小火炖2小时。牛肉炖至极烂
2、蔬菜洗净切好，咖喱块准备好；烧一锅开水，下面，煮熟后捞出冲净待用。另烧一锅开水，放入西兰花和甜椒汆烫1分钟，捞出沥干；将咖喱块和2，3勺煮牛肉的汤汁混合，放在火上加热搅拌至咖喱融化，下蔬菜翻炒1分钟
3、下煮好的面条翻炒片刻，倒入牛肉汤煮开，牛肉切成极薄片，下入锅中，再煮5分钟，加盐和糖搅匀，撒香菜即可。
